Ethio-Jazz Espresso Blend — The Second Movement

Kamsingel | Druif | Pomelo | Steenfruit | Sprankelend & Rond

Ethio-jazz ontstond uit een botsing: Armeense vluchtelingen in Addis Ababa brachten in de jaren 50 westerse jazzinstrumenten naar Ethiopische pentatonische melodieën. Deze blend is naar die traditie vernoemd — twee bonen die op papier niet bij elkaar lijken te passen, maar in het kopje iets heel eigens opleveren. De twee Guji-componenten brengen wildheid en fruit, verfijning en kruidigheid. In jazz is het tweede deel het moment waarop een muzikant stopt met zijn vakmanschap te demonstreren en zijn karakter laat zien.

Details

• Herkomst: Ethiopia · Guji-regio's · Blend
• Verwerking: Gewassen en natural lots gemengd
• Branding: Espresso
• Het best voor: Espresso, Long Black, Flat White, Latte

Het verhaal

Ethio-jazz ontstond in de jaren 50 dankzij Nerses Nalbandian en werd later vernieuwd door Mulatu Astatke, die de pentatonische melodieën van Amhaarse muziek combineerde met westerse jazz en zo iets creëerde dat bij geen van beide tradities hoorde. Onze Ethio Jazz-blend volgt dezelfde logica. De twee Guji-componenten — een natural — brengen fruitintensiteit en wildheid, en — een gewassen lot — brengt verfijning, structuur en kruidigheid. Geen van beide zou op zichzelf zo interessant zijn.

In het kopje

Zwart (lungo): Kamsingel en lichte florale tonen in de geur. Druif en pomelo in het kopje — sprankelend, zuiver en levendig.

Korte zwarte koffie / espresso: De florale tonen maken plaats voor iets warmers: geroosterde pompoen en yam, met een zachte, aanhoudende zoetheid. Meer body en aardse tonen.

Met melk: Steenfruit en karamel komen naar voren wanneer de florale tonen zachter worden. Toegankelijk en mooi rond.