Ethio-Jazz Espresso Blend — The Second Movement

Madreselva | Uva | Pomelo | Fruta de hueso | Brillante y redondo

El ethio-jazz nació del encuentro de culturas: los refugiados armenios que llegaron a Addis Abeba en la década de 1950 incorporaron instrumentos del jazz occidental a las melodías pentatónicas etíopes. Esta mezcla recibe su nombre de esa tradición: dos cafés que, sobre el papel, no parecen tener nada que ver, pero que en taza crean algo único. Los dos cafés de Guji aportan carácter salvaje y fruta, refinamiento y especias. En el jazz, el segundo movimiento es donde el músico deja de demostrar su técnica y empieza a revelar su personalidad.

Detalles

• Origen: Etiopía · Regiones de Guji · Lote mezclado
• Proceso: Mezcla de lotes lavados y naturales
• Tueste: Espresso
• Ideal para: Espresso, Long Black, Flat White, Latte

La historia

El ethio-jazz surgió en la década de 1950 de la mano de Nerses Nalbandian y más tarde Mulatu Astatke lo transformó, combinando las melodías pentatónicas de la música amárica con el jazz occidental para crear algo que no pertenecía a ninguna de las dos tradiciones. Nuestra mezcla Ethio Jazz sigue esa misma lógica. Dos cafés de Guji: uno natural, que aporta intensidad frutal y carácter salvaje, y otro lavado, que aporta refinamiento, estructura y especias. Por separado, ninguno sería tan interesante.

En taza

Solo largo: En nariz, madreselva y delicadas notas florales. Uva y pomelo en taza: brillante, limpio y lleno de matices.

Solo corto / espresso: Las notas florales dan paso a sabores más cálidos: calabaza y ñame asados, con un suave dulzor persistente. Más cuerpo y notas terrosas.

Con leche: Aparecen notas de fruta de hueso y caramelo a medida que se suavizan las notas florales. Agradable y equilibrado.