Blackbird Espresso Blend

Schwarze Rosinen | Toffee-Bonbon | Fruchtiges Müsli | Süße dunkler Früchte | Sanft & vielseitig

Eine Espressomischung, die in beide Richtungen funktioniert: Der sonnengetrocknete Kaffee aus Brasilien bringt Fruchtsüße und Körper; der Java-Anteil mit Giling Basah verleiht eine dunkle, erdige Tiefe, die auch mit aufgeschäumter Milch erhalten bleibt. Als Espresso schmeckt er nach schwarzen Rosinen und Toffee-Bonbon; mit Milch eher nach fruchtigem Müsli und Karamell. Blackbird ist nicht ohne Grund seit Langem ein beliebter Klassiker.

Details

• Herkunft: Brasilien (60 %) · Fazenda Trapia · Natural & Indonesien (40 %) · Java · Giling Basah (Wet-Hulled)
• Aufbereitung: Natural aus Brasilien + Wet-Hulled aus Indonesien — süße dunkler Früchte aus Brasilien, erdiger Körper und Tiefe aus Java
• Röstung: Mittel · Espresso
• Am besten für: Espresso, Long Black, Flat White, Latte

Die Geschichte

Giling Basah — Wet-Hulling — ist eine Aufbereitungsmethode, die es nur in Indonesien gibt. Bei gewaschenen Kaffees wird das Pergamenthäutchen nach dem Trocknen entfernt. Bei der indonesischen Methode wird es entfernt, solange die Bohnen noch feucht sind: Die feuchten, freigelegten Samen trocknen anschließend an der freien Luft. Das Ergebnis ist ein Kaffee mit weniger Säure, mehr Körper und einer erdigen Note, die bei herkömmlicher gewaschener oder Natural-Aufbereitung nicht entsteht.

Genau das soll ein indonesischer Kaffeeanteil in einer Mischung mitbringen: Körper, der sich in Milch behauptet, und Tiefe, die bei jedem Mischungsverhältnis erhalten bleibt. Der Natural-Kaffee von Fazenda Trapia aus Brasilien steuert die Süße bei — dunkle Rosinen und Früchte — und verleiht der Mischung eine zusätzliche Komplexität, statt sie rein erdig schmecken zu lassen. Diese Mischung ist schon lange Teil des Sortiments und hat mehrere Trends überdauert – die ehrlichste Empfehlung überhaupt.

In der Tasse

Schwarz: Schwarze Rosinen und Toffee-Bonbon — dunkel, süß und vollmundig. Fruchtiges Müsli sorgt in der Mitte des Gaumens für eine warme, fruchtige Frische. Vollmundig und sanft.

Mit Milch: Die Rosinensüße wird sanfter und geht in Karamell und gemischte Früchte über. Cremig, rund und ausgesprochen vollmundig — der indonesische Anteil sorgt dafür, dass sich der Kaffee in jedem Mischungsverhältnis mit Milch behauptet.