Blackbird Espresso Blend

Czarne rodzynki | Cukierki toffi | Owocowa granola | Słodycz ciemnych owoców | Gładka i wszechstronna

Mieszanka do espresso, która sprawdza się na dwa sposoby: suszona na słońcu kawa z Brazylii wnosi owocową słodycz i body, a jawajski składnik obrabiany metodą giling basah dodaje ciemnej, ziemistej głębi, która nie ginie po spienieniu mleka. W espresso wyczujesz czarne rodzynki i cukierki toffi; z mlekiem — nuty owocowej granoli i karmelu. Blackbird od dawna jest ulubioną kawą nie bez powodu.

Szczegóły

• Pochodzenie: Brazylia (60%) · Fazenda Trapia · naturalna oraz Indonezja (40%) · Jawa · giling basah (obróbka na mokro)
• Obróbka: Naturalna kawa z Brazylii i kawa z Indonezji obrabiana na mokro — słodycz ciemnych owoców z Brazylii, ziemiste body i głębia z Jawy
• Palenie: Średni stopień palenia · espresso
• Najlepsza do: Espresso, Long Black, Flat White, Latte

Historia

Giling basah — obróbka na mokro — to metoda obróbki stosowana wyłącznie w Indonezji. W przypadku kaw mytych pergamin usuwa się po suszeniu, natomiast w metodzie indonezyjskiej robi się to, gdy ziarna są jeszcze mokre: wilgotne, odsłonięte ziarna kończą suszenie na świeżym powietrzu. W efekcie powstaje kawa o niższej kwasowości, pełniejszym body i ziemistym charakterze, którego nie da się uzyskać w tradycyjnej obróbce mytej ani naturalnej.

W mieszance właśnie tego oczekujesz od indonezyjskiego składnika: body, które dobrze komponuje się z mlekiem, i głębi wyczuwalnej niezależnie od proporcji. Naturalna kawa z brazylijskiej partii Fazenda Trapia wnosi słodycz — ciemne rodzynki i owoce — która wykracza poza czysto ziemisty charakter i nadaje mieszance większą złożoność. Ta mieszanka jest w ofercie na tyle długo, że przetrwała kilka trendów — to najlepsza rekomendacja.

W filiżance

Bez mleka: Czarne rodzynki i cukierki toffi — ciemne, słodkie i wyraziste. Owocowa granola wnosi ciepłą, owocową rześkość wyczuwalną w środkowej części podniebienia. Pełne body i gładki smak.

Z mlekiem: Słodycz rodzynek łagodnieje, ustępując miejsca karmelowi i mieszance owoców. Kremowa, pełna i wyjątkowo satysfakcjonująca — indonezyjski składnik sprawia, że jej smak dobrze przebija się przez mleko, niezależnie od proporcji.