Espresso roast - Guatemala -finca wiwitz

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Espressofabriek
COFFEE ROASTERS

finca wiwitz
Guatemala

Honig · Pfirsich · Schokolade

Aufbereitung: washed

Region: Huehuetenango - Jacaltenango

Varietät: 100% Caturra

Espressoröstung

Hoch oben in den zerklüfteten Bergen von Huehuetenango, Guatemala, liegt ein winziges Stück Land, das den Maya-Popti vor Ort als Finca Wiwitz bekannt ist und „den Hügel hinauf“ bedeutet. An diesem steilen, sonnenverwöhnten Hang, fast 1.800 Meter über dem Meeresspiegel, pflegt die Familie Rodríguez sorgfältig gerade einmal einen Hektar außergewöhnlicher Kaffeebäume. Die dünne Bergluft und der nährstoffreiche Boden lassen die Kaffeekirschen langsam reifen und verleihen ihnen tiefe, komplexe Aromen. Während der Ernte pflückt die Familie von Hand nur die reifsten Kaffeekirschen, wäscht sie in reinem Quellwasser und trocknet sie in der Sonne des Hochlands. Jede Tasse Finca Wiwitz erzählt die Geschichte dieses Berggipfels: ein heller, klarer Kaffee mit süßen Noten von Pfirsich, zarter Milchschokolade und knackigen roten Beeren. Er ist das Ergebnis liebevoller Arbeit aus dem Herzen Guatemalas.

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