El Tiera Honey – Costa Rica

Rezeptvorschläge

Pour-over-Rezept

Empfohlen ab 20 Tagen nach der Röstung

Equipment: Timemore V60
Kaffeedosis: 18 g
Mahlgrad: Mittel-fein
Wassertemperatur: 93 °C
Gesamtwassermenge: 275 ml
Brühzeit: 2:30

Schritte:

1.  40 ml vorbrühen und 40 Sekunden warten
   
   

2. Gleichmäßig bis auf 160 ml über das Kaffeebett gießen, dann 10 Sekunden warten.
   
   

3. Bis auf 230 ml am Rand entlang gießen, dann 10 Sekunden warten.
   
   

4. Zum Schluss die restlichen 45 ml in die Mitte gießen, bis 275 ml erreicht sind.
   
   

Pour-over-Rezept

Empfohlen ab 20 Tagen nach der Röstung

Equipment: Chemex
Kaffeedosis: 18 g
Mahlgrad: Mittel
Wassertemperatur: 93 °C
Gesamtwassermenge: 275 ml
Brühzeit: 2:35

Schritte:

1. 40 ml vorbrühen und 40 Sekunden warten
   
   

2. Gleichmäßig bis auf 160 ml über das Kaffeebett gießen, dann 10 Sekunden warten.
   
   

3. Bis auf 240 ml gießen und dabei auf die Mitte konzentrieren, dann 10 Sekunden warten.
   
   

4. Zum Schluss die restlichen 35 ml in die Mitte gießen, bis 275 ml erreicht sind.