El Tiera Honey – Costa Rica

Rețete recomandate

Rețetă pentru cafea la filtru

Recomandată după 20 de zile de la prăjire

Echipament: Timemore V60
Doză de cafea: 18 g
Granulație: Mediu-fină
Temperatura apei: 93°C
Cantitate totală de apă: 275 ml
Durata preparării: 2:30

Pași:

1. Preumezește cu 40 ml și așteaptă 40 secunde
   
   

2. Toarnă până la 160 ml, uniform peste patul de cafea, apoi așteaptă 10 secunde.
   
   

3. Toarnă până la 230 ml pe margini, apoi așteaptă 10 secunde.
   
   

4. Încheie cu ultima turnare, până la 275 ml, în centru.
   
   

Rețetă pentru cafea la filtru

Recomandată după 20 de zile de la prăjire

Echipament: Chemex
Doză de cafea: 18 g
Granulație: Medie
Temperatura apei: 93°C
Cantitate totală de apă: 275 ml
Durata preparării: 2:35

Pași:

1. Preumezește cu 40 ml și așteaptă 40 secunde
   
   

2. Toarnă până la 160 ml, uniform peste patul de cafea, apoi așteaptă 10 secunde.
   
   

3. Toarnă până la 240 ml, concentrându-te asupra zonei din jurul centrului, apoi așteaptă 10 secunde.
   
   

4. Încheie cu ultima turnare, până la 275 ml, în centru.