El Tiera Honey – Costa Rica

Ricette consigliate

Ricetta per caffè filtro

Consigliata dopo 20 giorni dalla tostatura

Attrezzatura: Timemore V60
Dose di caffè: 18 g
Macinatura: medio-fine
Temperatura dell’acqua: 93 °C
Acqua totale: 275 ml
Tempo di preparazione: 2:30

Procedimento:

1. Preinfondi con 40 ml e attendi 40 secondi
   
   

2. Versa fino a 160 ml in modo uniforme sul letto di caffè, poi attendi 10 secondi.
   
   

3. Versa fino a 230 ml lungo i bordi, poi attendi 10 secondi.
   
   

4. Completa con l’ultima versata fino a 275 ml al centro.
   
   

Ricetta per caffè filtro

Consigliata dopo 20 giorni dalla tostatura

Attrezzatura: Chemex
Dose di caffè: 18 g
Macinatura: media
Temperatura dell’acqua: 93 °C
Acqua totale: 275 ml
Tempo di preparazione: 2:35

Procedimento:

1. Preinfondi con 40 ml e attendi 40 secondi
   
   

2. Versa fino a 160 ml in modo uniforme sul letto di caffè, poi attendi 10 secondi.
   
   

3. Versa fino a 240 ml concentrandoti sulla zona centrale, poi attendi 10 secondi.
   
   

4. Completa con l’ultima versata fino a 275 ml al centro.