EL PLACER FARM COFFEE

Dieser reichhaltige, komplexe Kaffee verströmt Aromen von Zuckerrohr und Haselnuss, die sich zu Geschmacksnoten von Karamell und Mandeln entfalten. Ausgewogen und seidig, klingt Zuckerrohrmelasse im Abgang nach.

Hoch oben in den grünen zentralen Anden (Cordillera Central), wo die Berge den Himmel zu berühren scheinen, liegt El Placer, die Kaffeefarm von Jose E. Medina. Die Familie Medina besitzt El Placer seit 15 Jahren. Sie verarbeitet den Kaffee nach traditioneller kolumbianischer Nassaufbereitung, lässt ihn etwa 14 Stunden fermentieren und trocknet ihn anschließend in der Sonne. Jose setzt sich für Nachhaltigkeit ein und reduziert durch den Einsatz neuer Technologie den Wasserverbrauch bei der Kaffeeaufbereitung erheblich. Für seinen Kaffee hat er die begehrten UTZ- und Rainforest-Alliance-Zertifizierungen erhalten. Außerdem setzt Jose auf sozial verantwortliche Praktiken und arbeitet kontinuierlich daran, die Arbeitsbedingungen seiner Beschäftigten zu verbessern.