EL PLACER FARM COFFEE

Ce café riche et complexe dévoile des arômes de canne à sucre et de noisette, qui s’ouvrent sur des notes de dégustation de caramel et d’amandes. Équilibré et soyeux, il laisse en bouche une note persistante de mélasse de canne à sucre.

Dans les hauteurs des Andes centrales verdoyantes (Cordillère Centrale), là où les montagnes semblent toucher le ciel, se trouve El Placer, la ferme de café de Jose E. Medina. Les Medina sont propriétaires d’El Placer depuis 15 ans. Ils suivent la méthode traditionnelle colombienne de traitement par voie humide : le café fermente environ 14 heures, puis sèche au soleil. Jose s’engage en faveur du développement durable et réduit considérablement la consommation d’eau lors du traitement du café grâce à l’adoption de nouvelles technologies. Son café a obtenu les prestigieuses certifications UTZ et Rainforest Alliance. Jose applique également des pratiques socialement responsables et œuvre sans relâche à l’amélioration des conditions de travail de ses employés.