Dominicaase Republiek

Dominikanische Republik – Bahoruco | Barahona

Rafael Santos – RS01

In den südwestlichen Bergen der Dominikanischen Republik, wo die Kaffeekirschen an den fruchtbaren Hängen der Sierra de Bahoruco langsam reifen, produziert Rafael Santos einen Kaffee, der den Charakter dieser besonderen Region perfekt widerspiegelt.

Dieser sorgfältig gewaschene Arabica wird von Hand verarbeitet und wächst auf Höhen zwischen etwa 1.200 und 1.600 Metern über dem Meeresspiegel. Dank des kühlen Bergklimas entwickeln die Kirschen eine feine Süße und eine lebendige Frische. Das Ergebnis ist eine ausgewogene und elegante Tasse Kaffee.

Mit einem Cupping Score von 86,3 Punkten gehört dieser Kaffee zu den Specialty Coffees. Freu dich auf einen seidigen Körper, einen klaren und sauberen Abgang und ein Geschmacksprofil, in dem dunkle Schokolade, Rohrzucker, Orange und getrocknete Aprikose harmonisch zusammenkommen.

Dieser Kaffee ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die einen zugänglichen, aber charaktervollen Single Origin mögen. Sowohl als Filterkaffee als auch als Espresso kommen die natürliche Süße und die subtile Fruchtigkeit wunderbar zur Geltung.

Herkunft

• Land: Dominikanische Republik
• Region: Bahoruco | Barahona
• Produzent: Rafael Santos

Kaffeedaten

• Varietäten: Typica, Caturra & Castillo
• Aufbereitung: Gewaschen (Washed)
• Anbauhöhe: ± 1.200–1.600 Meter
• Cup Score: 86,3 SCA

Geschmacksprofil

Dunkle Schokolade • Rohrzucker • Orange • Getrocknete Aprikose

Zubereitung: Ideal als Lungo und Espresso, aber auch für verschiedene Filtermethoden geeignet. 100 % Arabica.