Dominicaase Republiek

République dominicaine – Bahoruco | Barahona

Rafael Santos – RS01

Dans les montagnes du sud-ouest de la République dominicaine, où les cerises de café mûrissent lentement sur les pentes fertiles de la Sierra de Bahoruco, Rafael Santos produit un café qui reflète parfaitement le caractère de cette région unique.

Ce café Arabica soigneusement lavé est transformé à la main et pousse à des altitudes d’environ 1 200 à 1 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Grâce au climat frais des montagnes, les cerises développent une douceur raffinée et une fraîcheur vive, pour une tasse équilibrée et élégante.

Avec une note de dégustation de 86,3 points, ce café fait partie des cafés de spécialité. Attendez-vous à un corps soyeux, à une finale nette et franche, et à un profil aromatique où le chocolat noir, le sucre de canne, l’orange et l’abricot sec s’harmonisent parfaitement.

Ce café est un excellent choix pour les amateurs d’un café single origin accessible, mais plein de caractère. En café filtre comme en espresso, sa douceur naturelle et ses subtiles notes fruitées s’expriment à merveille.

Origine

• Pays : République dominicaine
• Région : Bahoruco | Barahona
• Producteur : Rafael Santos

Informations sur le café

• Variétés : Typica, Caturra & Castillo
• Procédé : Lavé (Washed)
• Altitude : ± 1 200–1 600 mètres
• Note de dégustation : 86,3 SCA

Profil aromatique

Chocolat noir • Sucre de canne • Orange • Abricot sec

Méthode de préparation : Idéal en lungo et en espresso, mais convient également à différentes méthodes douces. 100 % Arabica.