Dominicaase Republiek

Dominican Republic – Bahoruco | Barahona

Rafael Santos – RS01

W południowo-zachodnich górach Republiki Dominikańskiej, gdzie owoce kawowca powoli dojrzewają na żyznych zboczach Sierra de Bahoruco, Rafael Santos produkuje kawę, która doskonale oddaje charakter tego wyjątkowego regionu.

Ta starannie myta kawa Arabica jest obrabiana ręcznie i rośnie na wysokości około 1200–1600 metrów n.p.m. Dzięki chłodnemu górskiemu klimatowi owoce kawowca rozwijają wyrafinowaną słodycz i żyżą kwasowość, co daje zrównoważoną i elegancką filiżankę.

Z wynikiem cuppingu 86,3 punktu kawa ta zalicza się do kaw specialty. Możesz spodziewać się jedwabistego body, czystego, wyrazistego finiszu oraz profilu smakowego, w którym harmonijnie łączą się czekolada deserowa, cukier trzcinowy, pomarańcza i suszona morela.

To doskonały wybór dla miłośników przystępnych, a zarazem charakterystycznych kaw single origin. Zarówno w przelewie, jak i w espresso naturalna słodycz i subtelne nuty owocowe tej kawy wspaniale się rozwijają.

Pochodzenie

• Kraj: Republika Dominikańska
• Region: Bahoruco | Barahona
• Producent: Rafael Santos

Informacje o kawie

• Odmiany: Typica, Caturra & Castillo
• Obróbka: Washed
• Wysokość upraw: ± 1200–1600 metrów
• Wynik cuppingu: 86,3 SCA

Profil smakowy

Czekolada deserowa • Cukier trzcinowy • Pomarańcza • Suszona morela

Metoda parzenia: idealna jako lungo i espresso, ale odpowiednia także do różnych metod przelewowych. 100% Arabica.