Dominicaase Republiek

República Dominicana – Bahoruco | Barahona

Rafael Santos – RS01

En las montañas del suroeste de la República Dominicana, donde las cerezas de café maduran lentamente en las fértiles laderas de la Sierra de Bahoruco, Rafael Santos produce un café que refleja a la perfección el carácter de esta región tan especial.

Este Arábica lavado con esmero se procesa a mano y crece a altitudes de entre aproximadamente 1.200 y 1.600 metros sobre el nivel del mar. Gracias al clima fresco de montaña, las cerezas desarrollan un dulzor refinado y una frescura vibrante, que dan como resultado una taza equilibrada y elegante.

Con una puntuación de cata de 86,3 puntos, este café forma parte de los cafés de especialidad. Te esperan un cuerpo sedoso, un final limpio y nítido y un perfil de sabor en el que el chocolate negro, el azúcar de caña, la naranja y el albaricoque seco se combinan en armonía.

Este café es una excelente opción para quienes disfrutan de un café de origen único accesible, pero con carácter. Tanto en café de filtro como en espresso, su dulzor natural y sus sutiles notas afrutadas brillan con luz propia.

Origen

• País: República Dominicana
• Región: Bahoruco | Barahona
• Productor: Rafael Santos

Datos del café

• Variedades: Typica, Caturra & Castillo
• Proceso: Lavado (Washed)
• Altitud: ± 1.200–1.600 metros
• Puntuación en taza: 86,3 SCA

Perfil de sabor

Chocolate negro • Azúcar de caña • Naranja • Albaricoque seco

Método de preparación: Ideal como lungo y espresso, pero también apto para diversos métodos de café de filtro. 100 % Arábica.