Decaf Colombia | Monkaaba

Dieses entkoffeinierte Lot ist eine Zusammenarbeit von Kaffeeproduzenten innerhalb des Monkaaba-Netzwerks in San Agustin, Kolumbien. Die Ernte fand im August 2025 statt. Der Kaffee stammt von Farmen in Höhenlagen zwischen 1600 und 1900 m ü. NN. Dieser Decaf setzt auf Süße und hat ein weiches, angenehm rundes Mundgefühl mit Geschmacksnoten von braunem Zucker, Waffelkeks und feinen Anklängen von Orange.

EA-Decaf-Kaffees aus Kolumbien gehören immer zu unseren Favoriten: Sie bieten eine Tasse mit außergewöhnlicher Süße und einem weichen, runden Körper. Wir freuen uns, unsere Einkäufe innerhalb von Monkaaba auszuweiten und nun auch diesen entkoffeinierten Kaffee aufzunehmen. Auch wenn dieser Kaffee nicht immer sofort ins Auge fällt, steht er für unser Engagement, mehr Kaffee von unseren Partnern im Ursprung zu beziehen und eine größere Bandbreite an Qualitäten zu berücksichtigen. 

Der Prozess beginnt mit der Auswahl reifer Kaffeekirschen. Anschließend fermentieren die Kirschen 15–24 Stunden, bevor sie entpulpt werden. Danach fermentieren die Samen 24–48 Stunden, bevor sie gespült, getrocknet und mit Ethylacetat entkoffeiniert werden.