Decaf Colombia | Monkaaba

Acest lot decofeinizat este rezultatul colaborării dintre producătorii de cafea din rețeaua Monkaaba, din San Agustin, Colombia. Recoltată în august 2025, cafeaua provine de la ferme situate la altitudini între 1600 și 1900 MASL. Este o cafea decofeinizată cu dulceața în prim-plan și o senzație catifelată, pufoasă în gură, cu note de gust de zahăr brun, fursec napolitană și accente subtile de portocală.

Cafelele EA Decaf din Colombia sunt mereu printre preferatele noastre: oferă o ceașcă cu o dulceață remarcabilă și un corp neted, rotund. Ne bucurăm să ne extindem achizițiile din rețeaua Monkaaba și să includem acum și cafeaua noastră decofeinizată. Deși nu este întotdeauna cea mai atrăgătoare cafea din ofertă, aceasta reflectă angajamentul nostru de a cumpăra volume mai mari de la partenerii producători și de a aprecia o gamă mai largă de calități.

Procesul începe cu selectarea cireșelor de cafea coapte, urmată de fermentarea acestora timp de 15–24 de ore înainte de depulpare. Semințele sunt apoi fermentate timp de 24–48 de ore, după care sunt clătite, uscate și decofeinizate cu acetat de etil.