Decaf Colombia | Monkaaba

Ta bezkofeinowa partia to efekt współpracy producentów kawy zrzeszonych w sieci Monkaaba w San Agustin w Kolumbii. Zbiory odbyły się w sierpniu 2025 roku, a kawa pochodzi z farm położonych na wysokości od 1600 do 1900 m n.p.m. To bezkofeinowa kawa o wyraźnej słodyczy i miękkim, puszystym body, z nutami smakowymi brązowego cukru, wafelków i delikatnej pomarańczy.

Bezkofeinowe kawy EA z Kolumbii zawsze należą do naszych ulubionych — wyróżniają się wyjątkową słodyczą oraz gładkim, pełnym body. Cieszymy się, że poszerzamy współpracę zakupową z Monkaaba i możemy teraz zaoferować także kawę bezkofeinową. Choć nie zawsze przyciąga największą uwagę, ta kawa odzwierciedla nasze zaangażowanie w pozyskiwanie większych ilości kawy od naszych partnerów produkcyjnych i otwartość na szerszy zakres jakości.

Proces zaczyna się od selekcji dojrzałych owoców kawowca, które następnie fermentują przez 15–24 godziny przed depulpingiem. Ziarna fermentują potem przez 24–48 godzin, po czym są płukane, suszone i pozbawiane kofeiny z użyciem octanu etylu.