COSTA RICAN DECAFFEINATED 2 LB COFFEE

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Unsere entkoffeinierte Hausmischung vereint die festeren, säurebetonten Bohnen aus dem Central Valley mit den dichten, vollmundigen Bohnen aus dem Western Valley.

Nachdem wir die Bohnen für diese Mischung von lokalen Anbauenden in Costa Rica bezogen haben, transportieren wir sie nach Veracruz in Mexiko, wo sie mit der indirekten Wasser-Methode entkoffeiniert werden. Zunächst werden die Bohnen mit Wasserdampf durchzogen und anschließend ein zweites Mal mit demselben Wasser gewaschen, um das Aroma wiederherzustellen, das beim ersten Waschgang möglicherweise verloren gegangen ist. Bei dieser Methode bleibt so viel Aroma wie möglich erhalten, während 99,9 % des Koffeins entfernt werden.

Nach dem Entkoffeinieren werden die Bohnen nach Costa Rica zurückgebracht und dort sorgfältig geröstet, damit sich ihre Aromen optimal entfalten. Obwohl entkoffeinierte Bohnen dunkel geröstet werden müssen, um ihre Aromen hervorzubringen, ist diese Mischung mild und weist eine leichte Säure auf.

 Der Geschmack ist ausgewogen und komplex, mit einem einzigartigen Aroma von Samen und trockenen Blättern, ergänzt durch Geschmacksnoten von Honig und Nelke.