COSTA RICAN DECAFFEINATED 2 LB COFFEE

 Découvrez davantage de cafés décaféinés parmi les meilleurs au monde.

Notre assemblage maison décaféiné mêle des grains plus fermes et acidulés de la Vallée centrale à des grains denses et généreux en corps de la Vallée occidentale.

Après avoir acheté les grains de cet assemblage auprès de producteurs locaux au Costa Rica, nous les transportons à Veracruz, au Mexique, où ils sont décaféinés selon la méthode indirecte à l’eau. Les grains sont d’abord infusés à la vapeur d’eau, puis lavés une seconde fois avec cette même eau afin de restituer les arômes qui ont pu être perdus lors du premier lavage. Cette méthode préserve autant que possible les arômes tout en éliminant 99,9 % de la caféine.

Une fois décaféinés, les grains sont renvoyés au Costa Rica, où nous les torréfions avec soin pour révéler leurs arômes optimaux. Malgré la torréfaction foncée nécessaire pour faire ressortir les arômes des grains décaféinés, cet assemblage est doux et présente une acidité légère.

 Ses saveurs sont équilibrées et complexes, avec un arôme singulier de graines et de feuilles séchées, complété par des notes de dégustation de miel et de clou de girofle.