Costa Rica Tarrazu Decaf Coffee

Der entkoffeinierte Kaffee Costa Rica Tarrazu stammt aus dem Tarrazu-Gebirge südlich von San Jose. Die Tarrazu-Berge und die kühlen Temperaturen sorgen für eine vollmundige, lebendige, sanfte und klare Tasse mit ausgewogenem Geschmack und einer dezenten Schokoladennote.

Zertifizierungen: koscher zertifiziert

Geschmacksnoten: klarer Körper, Äpfel und Nüsse

Aufbereitung: gewaschen

Röstung: mittlere Röstung

Zusätzliche Informationen:

• Trocknung: auf der Terrasse und mechanisch
• Farm: Verschiedene Tarrazu-Farmen von Kleinbauern
• pH-Wert: 5.1
• Single-Origin-Kaffee
• Entkoffeinierter Kaffee: Das Swiss Water Process ist ein geschmacksorientiertes, 100 % chemikalienfreies Entkoffeinierungsverfahren. Es ermöglicht uns, Kaffee zu entkoffeinieren, der zu 99,9 % koffeinfrei ist, und bewahrt dabei die einzigartigen Merkmale und den Geschmack seiner Herkunft. Bei den meisten anderen Verfahren werden chemische Lösungsmittel wie Methylenchlorid oder Ethylacetat verwendet, um Kaffeebohnen zu entkoffeinieren.

Unsere mittel gerösteten entkoffeinierten Kaffees sehen durch den Swiss Water Process immer dunkler aus als normal gerösteter Kaffee mit mittlerer Röstung. Das Wasser, mit dem das Koffein entfernt wird, dunkelt die Bohnenfarbe ab. Deshalb sehen all unsere mittel gerösteten entkoffeinierten Kaffees fast wie dunkel geröstet aus, sind aber mittel geröstet. Bei anderen entkoffeinierten Kaffees, bei denen das Koffein nicht mit Wasser, sondern mit Chemikalien entfernt wird, ist das nicht der Fall. Wir finden, dass entkoffeinierte Kaffees aus dem Swiss Water Process geschmacklich überlegen sind und zudem ohne den Einsatz von Chemikalien auskommen.