Costa Rica Tarrazu Decaf Coffee

El café descafeinado de Costa Rica Tarrazú procede de la cordillera de Tarrazú, situada al sur de San José. Las montañas de Tarrazú y las temperaturas frescas dan lugar a una taza de cuerpo pleno, vivaz, suave y brillante, con un sabor equilibrado y un sutil toque de chocolate.

Certificaciones: certificado kosher

Notas de cata: cuerpo limpio, manzanas y frutos secos

Procesamiento: lavado

Tueste: medio

Información adicional:

• Secado: en patio y mecánico
• Finca: varias fincas de pequeños productores de Tarrazú
• pH: 5,1
• Café de origen único
• Café descafeinado: El proceso Swiss Water es un método de descafeinización 100 % libre de productos químicos, centrado en preservar el sabor. Permite obtener un café descafeinado con un 99,9 % menos de cafeína, a la vez que conserva las características únicas de su origen y su sabor. La mayoría de los demás procesos utilizan disolventes químicos, como el cloruro de metileno o el acetato de etilo, para descafeinar los granos de café.

Los cafés descafeinados de tueste medio que ofrecemos siempre parecen más oscuros que los cafés normales de tueste medio debido al proceso Swiss Water. Se utiliza agua para eliminar la cafeína, lo que oscurece el color del grano. Por eso, todos nuestros cafés descafeinados de tueste medio parecen casi de tueste oscuro, aunque tienen un tueste medio. Esto no ocurre con otros descafeinados que no utilizan agua, sino productos químicos, para eliminar la cafeína. Creemos que los cafés descafeinados mediante el proceso Swiss Water tienen un sabor superior y, además, evitan el uso de productos químicos.