COSTA RICA, Federico Castro Khale, Finca Colima Reserve, Valle Centrale

Produzenten: Federico & Alejo Castro-Kahle. 

Anbauhöhe: 1400 m ü. NN. 

Botanische Varietät: SL28.

Aufbereitung: Washed.

Geschmacksnoten: Karamell, Limettenschale, gelbe Pflaume, Vanille, Pomelo, Zitronengras und fruchtige Aromen.

Röstdatum: 5. November 2026. 

Manche Kaffees nehmen nicht einfach an einem Wettbewerb teil – sie bringen eine Geschichte, eine Herkunft und ein Maß an Handwerkskunst mit, das sich in der Tasse zeigt, lange bevor die Ergebnisse verkündet werden. Hacienda Colimas SL28 Washed gelang genau das: Er erreichte einen herausragenden zweiten Platz beim Cup of Excellence 2025, einer der begehrtesten Auszeichnungen der Welt des Specialty Coffee.

Diese Leistung ist mehr als eine Medaille. Sie steht für das Ergebnis jahrelanger bewusster Landwirtschaft, disziplinierter Aufbereitung und stetiger Verfeinerung. Zugleich zählt sie Hacienda Colima zu den beständigsten Erzeugern außergewöhnlicher Lots auf Wettbewerbsniveau weltweit.

Der Cup of Excellence gilt weithin als der anspruchsvollste und prestigeträchtigste Kaffeewettbewerb der Welt. Kaffees werden in mehreren Ausscheidungsrunden von nationalen und internationalen Jurys blind bewertet. Nur Kaffees mit mehr als 87 Punkten qualifizieren sich überhaupt für die Finalrunde – eine Hürde, die für die meisten Kaffees unglaublich schwer zu überwinden ist.

Den zweiten Platz zu erreichen bedeutet, sich an der Weltspitze der Qualität zu bewegen. Dieses Lot beeindruckte nicht nur, sondern begeisterte eine Jury, die für ihre kompromisslosen Maßstäbe und erfahrenen Gaumen bekannt ist. Es bestätigt, dass Hacienda Colimas SL28 nicht einfach gut ist, sondern zu den besten Kaffees des Jahres weltweit zählt.

Die Varietät SL28 stammt ursprünglich aus Kenia und wird seit Langem für ihre ausdrucksstarke Klarheit und ihre bemerkenswerte Fähigkeit geschätzt, das Terroir unverfälscht zum Ausdruck zu bringen. Auf Hacienda Colima trifft dieses Potenzial auf bewussten Anbau, optimale Höhenlage, reichhaltige Vulkanerde und eine Aufbereitungsphilosophie, bei der Reinheit im Mittelpunkt steht.

Das Geschmacksprofil ist klassisch und zugleich besonders: lebhafte Zitrusnoten, ergänzt durch die Süße von Steinobst, mit eleganten floralen Noten und einem Abgang von jener Ausgewogenheit und Länge, die nur die besten gewaschenen SL28 erreichen. Dieser Kaffee wirkt vertraut und zugleich überraschend – in der Tradition verwurzelt und doch unverkennbar von seinem costa-ricanischen Terroir geprägt.

Für Kaffeeliebhaber ist dieses gewaschene SL28-Lot ein seltenes Erlebnis – einer jener limitierten Auktionskaffees, die uns daran erinnern, wie emotional ausdrucksstark und vom Terroir geprägt Kaffee sein kann. Als Pour-over zubereitet, um seine klare, helle Aromatik hervorzuheben, oder als delikater, fruchtbetonter Espresso bietet er eine sensorische Reise, die dem Hof, der Varietät, dem Boden und den Händen, die ihn geprägt haben, Ehre erweist.

In einer Branche, die sich oft von Neuheiten mitreißen lässt, erinnert Hacienda Colimas Erfolg daran, was wirklich Bestand hat: Können, Geduld und Hingabe an das Handwerk. Dieser SL28 Washed ist nicht einfach ein Wettbewerbskaffee, sondern spiegelt einen Hof auf seinem Höhepunkt wider, feiert seine Herkunft und zeigt, was möglich ist, wenn Leidenschaft und Präzision zusammenkommen.

„Qualitätskaffee und Naturschutz gehören zusammen – so gestalten wir die Zukunft, Ernte für Ernte.“

— Alejo Castro Kahle