COSTA RICA, Federico Castro Khale, Finca Colima Reserve, Valle Centrale

Producent: Federico & Alejo Castro-Kahle. 

Teelt hoogte: 1400 m boven zeeniveau. 

Botanische variëteit: SL28.

Verwerking: Washed.

Smaaknoten: Karamel, limoenschil, gele pruim, vanille, pomelo, citroengras en fruitige smaken.

Branddatum: 5 november 2026. 

Sommige koffies doen niet zomaar mee aan een competitie; ze komen met een verhaal, een afkomst en een vakmanschap dat al in het kopje voelbaar is, lang voordat de scores bekend worden gemaakt. De SL28 Washed van Hacienda Colima deed precies dat en behaalde een uitzonderlijke tweede plaats in de Cup of Excellence 2025, een van de meest begeerde onderscheidingen in de wereld van specialty coffee.

Deze prestatie is meer dan een medaille. Ze is het resultaat van jarenlang doelgericht boeren, gedisciplineerde verwerking en voortdurende verfijning, en plaatst Hacienda Colima bij de meest consistente producenten van uitzonderlijke koffies op wedstrijdniveau ter wereld.

De Cup of Excellence wordt wereldwijd gezien als de meest rigoureuze en prestigieuze koffiecompetitie. Koffies worden blind beoordeeld door nationale en internationale jury’s tijdens meerdere eliminatierondes, en alleen koffies met een score boven de 87 punten komen in aanmerking voor de finaleronde — een drempel die voor de meeste koffies ongelooflijk moeilijk te halen is.

Een tweede plaats betekent dat je tot de absolute top van de wereldwijde kwaliteit behoort. Het betekent dat deze partij niet alleen indruk maakte, maar een jury van rechters met onverbiddelijke normen en ervaren smaakpapillen in vervoering bracht. Het bevestigt dat de SL28 van Hacienda Colima niet zomaar goed is, maar een van de beste koffies ter wereld van dit jaar.

De SL28-variëteit, oorspronkelijk afkomstig uit Kenia, wordt al lange tijd geroemd om zijn expressieve helderheid en het vermogen om het terroir opmerkelijk getrouw tot uitdrukking te brengen. Bij Hacienda Colima komt dit potentieel samen met doelgerichte teelt, optimale hoogte, rijke vulkanische bodem en een verwerkingsfilosofie die draait om puurheid.

Het smaakprofiel is zowel klassiek als verfijnd: heldere citrustonen, gelaagd met de zoetheid van steenfruit, opgefrist door elegante florale tonen en afgerond met de balans en lengte die alleen de beste washed SL28-koffies kunnen bereiken. Het is een koffie die tegelijk vertrouwd en verrassend aanvoelt, geworteld in traditie en onmiskenbaar gevormd door het Costa Ricaanse terroir.

Voor koffieliefhebbers is deze washed SL28 een zeldzame ervaring; zo’n beperkte veilingpartij die ons eraan herinnert hoe emotioneel expressief en terroirgedreven koffie kan zijn. Zet hem als pour-over om de heldere, hoge tonen naar voren te brengen, of als delicate espresso met uitgesproken fruitige smaken: het is een zintuiglijke reis die eer betoont aan de boerderij, de variëteit, de bodem en de handen die de koffie vormgaven.

In een sector die vaak in de ban is van nieuwigheid, herinnert de prestatie van Hacienda Colima ons aan wat echt blijvend is: meesterschap, geduld en toewijding aan het vak. Deze SL28 Washed is niet zomaar een wedstrijdkoffie; hij weerspiegelt een boerderij op haar hoogtepunt, viert de herkomst en laat zien wat mogelijk is wanneer passie en precisie samenkomen.

“Kwaliteitskoffie en natuurbehoud gaan hand in hand — dit is de toekomst die we oogst voor oogst vormgeven.”

— Alejo Castro Kahle