COSTA RICA LA MINITA TARRAZU

ZOETE AHORNSIROOP MET SPRANKELENDE CITRUSACIDITEIT

Deze 100% in de zon gedroogde koffiebonen hebben een levendige aciditeit en een weelderige body, die samen voor een perfecte balans zorgen en de smaken van ahornsiroop en versgeperst sinaasappelsap naar voren brengen. Deze koffie is zoet en bevredigend, met een kristalheldere afdronk.

WE ZIJN ER TROTS OP DEZE WERELDWIJD EXCLUSIEVE KOFFIE AAN ONZE KLANTEN TE KUNNEN AANBIEDEN EN WETEN DAT JE DE UNIEKE KENMERKEN ZULT WAARDEREN.

INGREDIËNTEN: 100% Arabica-koffiebonen

De boerderij La Minita is doordrenkt van geschiedenis en traditie. Oorspronkelijk was het begin 1900 een suikerrietplantage. In de jaren 30 werd het een koffieboerderij, nadat het was verkocht aan de toenmalige toekomstige president van Costa Rica, Jose “Don Pepe” Figueras. Figueras had tot begin jaren 70 een belang in de boerderij. Daarna werd deze verkocht aan Clovis McAlpin, de vader van Bill McAlpin, die de boerderij uitbouwde tot het toonbeeld van kwaliteit en duurzaamheid dat we vandaag kennen. 

De naam La Minita betekent “kleine mijn” en verwijst naar een mijn op een deel van de boerderij waarvan men oorspronkelijk dacht dat die vol goud zat. Het bleek echter pyriet te zijn, oftewel “nepgoud”, en koffie bleef de enige echte vorm van “goud” die op de boerderij te vinden was. 

Batdorf & Bronson® deed eind jaren 80 onze eerste aankoop bij La Minita en koopt sinds 1992 elk jaar koffie. In 1993 bezochten onze huidige eigenaren, Larry en Cherie Challain, de boerderij voor het eerst. We sturen regelmatig medewerkers naar de boerderij om meer te leren over de cultuur, traditie en het proces van koffieproductie en -verwerking. We noemen La Minita vaak onze eerste echte relatiekoffie. 

De koffie is volledig gewassen en traditioneel gefermenteerd. Het grootste deel bestaat uit Caturra, aangevuld met percentages rode en gele Catuaì en de variëteit Hybrido Tico. De koffie wordt in de zon gedroogd op een betonnen patio en zorgvuldig gesorteerd voordat die wordt verstuurd. Wat La Minita echt onderscheidt, is de zorg die in elke stap van het proces wordt besteed. Van het oogsten van alleen de beste rijpe koffiebessen tot het verwijderen van elke boon die niet de juiste maat of vorm heeft: alleen het beste van de oogst krijgt de graad La Minita. In feite wordt slechts ongeveer 25% van de koffie die op de boerderij wordt geproduceerd als La Minita verstuurd.