Columbia Supremo – Cafea de Origine

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Herkunftskaffee

Columbia Supremo verbindet dunkle Schokolade mit Noten von Trauben und Beeren

Columbia Supremo ist ein Herkunftskaffee mit Noten von dunkler Schokolade und Trauben. Karamell und Beeren runden das Profil mit vertrauter Süße und deutlichen fruchtigen Anklängen ab.

Er besteht zu 100 % aus Arabica und wächst auf etwa 1.500 Metern Höhe bei Kleinbauern in den Kaffeeanbaugebieten Kolumbiens. Die gewaschene Aufbereitung und die Trocknung in der Sonne bewahren die Klarheit des Geschmacks.

Die mittelhohe bis hohe Säure und der samtige, mittlere bis volle Körper ergänzen sich zu einer ausgewogenen Tasse. Im Siebträger kommen Schokolade und Karamell stärker zur Geltung, im Filter zeichnen sich Trauben und Beeren deutlicher ab.

Bei Claro Cafe rösten wir ihn frisch in Rumänien im Omniroast-Stil. Du bekommst ihn als ganze Bohnen oder auf Bestellung gemahlen, passend zu deiner Zubereitungsmethode.

Kolumbien
Etwa 1.500 m
Gewaschen, in der Sonne getrocknet
100 % Arabica

Charakter des Kaffees

Was ihn besonders macht

Dunkle Schokolade und Trauben

Zwei vorherrschende Noten, die Süße und Frucht vereinen.

Karamell und Beeren

Sekundäre Anklänge, die das ausgewogene Profil abrunden.

Mittelhohe bis hohe Säure

Eine lebendige, fruchtige Präsenz, die die Frische der Tasse unterstützt.

Mittlerer bis voller Körper

Glatte, samtige Textur mit spürbarer Präsenz in der Tasse.

100 % Arabica

Kaffee von Kleinbauern aus Kolumbien.

Gewaschene Aufbereitung

Bohnen, die für dieses Lot gewaschen und in der Sonne getrocknet wurden.

Klassifizierung Supremo

Eine Bezeichnung, die sich auf die Größe der Bohnen bezieht.

Süßlich-fruchtiger Nachgeschmack

Anhaltende Nuancen, die den Geschmack nach dem Schlucken fortführen.

Rückverfolgbarkeit

Herkunft und technische Daten

Supremo bezieht sich auf die Größe der Bohnen

Supremo ist eine kolumbianische Klassifizierung nach Bohnengröße. Die Bezeichnung steht weder für eine Farm noch für eine Varietät oder Anbauregion. Die Herkunft dieses Kaffees ist auf Kolumbien eingegrenzt; die Lots stammen von lokalen Kleinbauern.

Die Bohnen werden nach ihrer Größe ausgewählt, um eine möglichst einheitliche Größe zu erzielen. Diese Angabe beschreibt die Klassifizierung des Kaffees, während das Geschmacksprofil von den Noten von Schokolade, Trauben, Karamell und Beeren geprägt wird.

Anbau auf etwa 1.500 Metern Höhe

Columbia Supremo besteht zu 100 % aus Arabica und wächst auf etwa 1.500 Metern Höhe. Das Lot-Dokument nennt verschiedene Regionen und lokale Kleinbauern, jedoch keine bestimmte Farm oder botanische Varietät.

Gewaschen und in der Sonne getrocknet

Die Bohnen werden gewaschen und in der Sonne getrocknet. In der Tasse wird die Basis aus Schokolade und Karamell durch klare Noten von Trauben und Beeren ergänzt, getragen von einer mittelhohen bis hohen Säure.

Technisches Datenblatt

Herkunftsland

Kolumbien

Herkunft

Verschiedene Regionen, lokale Kleinbauern

Anbauhöhe

Etwa 1.500 Meter

Zusammensetzung

100 % Arabica

Aufbereitung

Gewaschen und in der Sonne getrocknet

Klassifizierung

Supremo, nach Bohnengröße

Röstprofil

Omniroast (Claro Cafe)

Bohnenklassifizierung

Supremo beschreibt die Größe

Herkunft Kolumbien, Zusammensetzung 100 % Arabica und Auswahl nach Bohnengröße.

In der Tasse

Aromaprofil und Geschmack

Dunkle Schokolade und Karamell bilden die süße Basis des Kaffees. Dazu kommen vertraute Noten von Trauben und Beeren.

Anklänge von Trauben und Beeren sorgen für einen leicht süß-säuerlichen Geschmack. Das Profil bleibt ausgewogen, mit einer mittelhohen bis hohen Säure, die die fruchtige Seite unterstützt.

Der Körper ist mittel bis voll, mit samtiger Textur. Der Nachgeschmack bleibt süßlich, leicht fruchtig und anhaltend.

Vorherrschende Noten

Dunkle SchokoladeTrauben

Sekundäre Noten

KaramellBeeren

Aufbau der Tasse

SüßeKaramell und SchokoladeSäureMittelhoch bis hoch, fruchtigKörperMittel bis voll, samtig

• Vorherrschende NotenDunkle Schokolade, Trauben
• Sekundäre NotenKaramell, Beeren
• SäureMittelhoch bis hoch, lebendig und ausgewogen
• KörperMittel bis voll, samtig
• TexturGlatt, samtig
• NachgeschmackSüßlich, mit anhaltenden fruchtigen Nuancen
• CharakterAusgewogenheit zwischen Süße, Frucht und Körper

Zubereitung

Empfohlene Zubereitungsmethoden

Im Filter treten die Fruchtnoten hervor, im Siebträger kommen Schokolade, Karamell und der samtige Körper besser zur Geltung.

Siebträger

Hebt den samtigen Körper und die dunkle Schokolade mit Karamellsüße hervor. Die fruchtige Säure rundet den Geschmack ab, während die Traubennoten zum Schluss dezent hervortreten. Passt sowohl als Espresso pur als auch für Milchgetränke.

Am besten für aromatische Noten

Filter (Kaffeemaschine, V60, Chemex)

Bringt Trauben und Beeren in einer klaren, ausgewogenen Tasse zur Geltung. Die natürliche Süße ergänzt die fruchtige Säure, und die Aromen sind deutlich wahrnehmbar. Diese Methode eignet sich, wenn du die fruchtige Seite des Kaffees klarer schmecken möchtest.

French Press

Betont die samtige Textur und den anhaltenden Nachgeschmack. Der Körper wirkt voller, und die Schokoladen- und Karamellsüße wird durch fruchtige Nuancen ergänzt. Eine passende Wahl, wenn du eine kräftige Tasse mit klar definierten Aromen bevorzugst.

Ibrik

Bringt den samtigen Körper und die Süße des Kaffees mit Noten von Schokolade und Karamell zur Geltung. Im Nachgeschmack bleiben die fruchtigen Anklänge der Herkunft erhalten – für eine aromatische, ausgewogene Tasse. Passend, wenn du die traditionelle Zubereitungsmethode bevorzugst.

Moka-Kanne

Betont Karamell und Schokolade in einer intensiven, aromatischen Tasse mit vollem Körper. Die süße Seite tritt stärker hervor, während das kolumbianische Profil des Kaffees erhalten bleibt. Eine passende Wahl, wenn du eine konzentrierte Zubereitung mit kräftiger Textur bevorzugst.

Ganze Bohnen oder auf Bestellung gemahlen

Wähle ganze Bohnen oder eine Mahlung passend zu deiner Methode: Siebträger, Ibrik, Moka-Kanne, Filter oder French Press. Wenn du eine Mühle hast, mahle die benötigte Menge direkt vor der Zubereitung. Die frisch gemahlene Variante wird an die von dir verwendete Methode angepasst.

Häufig gestellte Fragen zu Columbia Supremo

Wie lange bleibt er nach der Röstung frisch und wie bewahre ich ihn richtig auf?

Frisch gerösteter Kaffee schmeckt in den ersten 30–60 Tagen nach der Röstung am besten. Bewahre ihn in der Originalverpackung mit Entgasungsventil auf, luftdicht verschlossen bei Zimmertemperatur und vor Licht, Hitze und Feuchtigkeit geschützt. Vermeide den Kühlschrank, da Feuchtigkeit und Kondenswasser die Aromen beeinträchtigen. Wenn du ganze Bohnen hast, mahle vor jeder Zubereitung nur die benötigte Menge.

Was ist der Unterschied zwischen „Supremo“ und „SHB“ oder anderen Klassifizierungen?

„Supremo“ (kolumbianisch) bezieht sich auf die Bohnengröße – die größte Größenklasse der kolumbianischen Klassifizierung. „SHB“ (Strictly Hard Bean, zum Beispiel in Guatemala verwendet) bezieht sich auf die Anbauhöhe. Es sind unterschiedliche Klassifizierungssysteme: Das eine misst die Bohnengröße, das andere die Höhe. Beide weisen auf eine hohe Qualität hin, jedoch nach unterschiedlichen Kriterien.

Ist Columbia Supremo ein säurebetonter Kaffee?

Er hat eine mittelhohe bis hohe Säure, die jedoch nicht unangenehm oder „sauer“ ist. Sie ist lebendig und fruchtig, unterstreicht die Noten von Trauben und Beeren und bringt Frische. Wenn du ausgewogene Kaffees mit etwas Lebendigkeit magst, wird er dir schmecken. Wenn du sehr milde Kaffees ganz ohne Säure bevorzugst, passt ein brasilianischer Kaffee besser.

Wie unterscheidet sich Columbia Supremo von anderen Claro-Kaffees?

Er liegt etwa in der Mitte: lebendiger und fruchtiger als Brazilia Santos (klassisch, mild und schokoladig), aber zugänglicher und runder als intensiv komplexe oder florale Kaffees. Die Noten von Trauben und Beeren verleihen ihm im Vergleich zu anderen südamerikanischen Kaffees einen eigenen Charakter. Eine ausgezeichnete Wahl, wenn du Ausgewogenheit suchst, aber keinen „flachen“ Kaffee möchtest.

Eignet er sich für einen Kaffeevollautomaten?

Ja, er ist eine der passendsten Optionen für Kaffeevollautomaten. Sein samtiger Körper und seine Ausgewogenheit sorgen für einen zuverlässig guten, cremigen und süßen Espresso. Das verzeihende Profil funktioniert auch dann gut, wenn der Mahlgrad nicht perfekt eingestellt ist. Eine zuverlässige Wahl für den täglichen Gebrauch.

Warum ist Columbia Supremo auf der ganzen Welt so beliebt?

Seine Beliebtheit verdankt er seiner bemerkenswerten Ausgewogenheit und Beständigkeit. Er schmeckt fast allen – seine Noten sind weder extrem noch überraschend, aber dank der fruchtigen Anklänge ist er auch nicht langweilig. Zusammen mit dem Ruf kolumbianischer Kaffees für ihre Qualität und seiner Vielseitigkeit bei der Zubereitung macht ihn das zu einer verlässlichen Wahl, auf die du dich immer verlassen kannst.

Noch Fragen?
Auf der vollständigen Seite findest du weitere Fragen und Antworten

Kurzer Ratgeber

Für wen ist Columbia Supremo geeignet?

Wähle diesen Kaffee, wenn

• du die Kombination aus dunkler Schokolade und Trauben magst
• du eine mittelhohe bis hohe Säure mit fruchtigen Anklängen bevorzugst
• du einen mittleren bis vollen, samtigen Körper möchtest
• du je nach Anlass zwischen Siebträger und Filter wechselst
• du einen Herkunftskaffee für den täglichen Genuss mit Fruchtnoten suchst
• du einen süßlichen, leicht fruchtigen Nachgeschmack magst

Vielleicht ist er nicht das Richtige für dich, wenn

• du eine niedrige Säure bevorzugst, dezenter als bei diesem Lot
• du einen von Nüssen und Schokolade dominierten Geschmack ohne Fruchtnoten möchtest
• du eine eindeutig identifizierte Farm und einen angegebenen SCA-Score suchst
• du Honig und reife Früchte statt Trauben und Beeren bevorzugst

Für Schokolade und Nüsse bei niedriger Säure kommt Brazilia Santos deinem Geschmack näher. Wenn du kolumbianische Herkunft beibehalten, aber Honig, Toffee und eine mittlere Säure von reifen Früchten bevorzugen möchtest, bietet Columbia Antioquia La Gloria dieses Profil – mit eindeutig identifizierter Farm und 88 SCA-Punkten.

Claro Cafe

Warum Columbia Supremo von Claro Cafe wählen?

Columbia Supremo ist ein Herkunftskaffee, der Schokolade mit fruchtigen Anklängen verbindet. Trauben und Beeren ergänzen die süße Karamellbasis, während der samtige Körper die Tasse rund hält.

Der Kaffee besteht zu 100 % aus Arabica, wird gewaschen und in der Sonne getrocknet und eignet sich für verschiedene Zubereitungsmethoden. Im Filter kommt die fruchtige Seite klarer zur Geltung, im Siebträger treten Schokolade und Körper stärker hervor.

Bei Claro Cafe rösten wir ihn frisch in Rumänien im Omniroast-Stil und verpacken ihn direkt danach in Beutel mit Entgasungsventil, damit er frisch bleibt.

• Frisch in Rumänien geröstet

  Bei Claro Cafe in Rumänien geröstet.

• Omniroast-Profil

  Dasselbe Röstprofil für Columbia Supremo.

• Beutel mit Entgasungsventil

  Direkt nach der Röstung verpackt, damit der Kaffee frisch bleibt.

Wähle ganze Bohnen oder eine Mahlung auf Bestellung, passend zu deiner Zubereitungsmethode.

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