Columbia Supremo – Cafea de Origine

Café de origen

Colombia Supremo combina chocolate negro con notas de uva y frutos del bosque

Colombia Supremo es un café de origen con notas de chocolate negro y uva. El caramelo y los frutos del bosque completan el perfil con un dulzor familiar y toques afrutados bien definidos.

Es 100 % Arábica, cultivado a unos 1.500 metros por pequeños agricultores de las regiones cafeteras de Colombia. El proceso lavado y el secado al sol conservan la claridad del sabor.

La acidez media-alta y el cuerpo aterciopelado, de medio a pleno, se complementan en una taza equilibrada. En el espresso destacan más el chocolate y el caramelo, mientras que con el café de filtro se aprecian la uva y los frutos del bosque.

En Claro Cafe lo tostamos fresco en Rumanía, con un perfil omniroast. Lo encontrarás en grano o molido bajo pedido, según tu método de preparación.

Colombia
Aproximadamente 1.500 m
Lavado, secado al sol
100 % Arábica

El carácter del café

Qué lo hace especial

Chocolate negro y uva

Dos notas predominantes que combinan dulzor y fruta.

Caramelo y frutos del bosque

Toques secundarios que completan el perfil equilibrado.

Acidez media-alta

Una presencia afrutada y viva que aporta frescura a la taza.

Cuerpo de medio a pleno

Textura suave y aterciopelada, con presencia en la taza.

100 % Arábica

Café de pequeños agricultores de Colombia.

Proceso lavado

Granos lavados y secados al sol para este lote.

Clasificación Supremo

Una denominación que hace referencia al tamaño de los granos.

Retrogusto dulce y afrutado

Matices persistentes que prolongan el sabor después de cada sorbo.

Trazabilidad

Origen y especificaciones técnicas

Supremo hace referencia al tamaño de los granos

Supremo es una clasificación colombiana según el tamaño del grano. La denominación no identifica una finca, una variedad ni una región de cultivo. En este café, el origen se indica a escala de Colombia, con lotes de pequeños agricultores locales.

Los granos se seleccionan por tamaño para lograr una granulometría lo más uniforme posible. Esta información describe la clasificación del café, mientras que el perfil de sabor viene dado por las notas de chocolate, uva, caramelo y frutos del bosque.

Cultivado a unos 1.500 metros

Colombia Supremo es 100 % Arábica, cultivado a unos 1.500 metros de altitud. La ficha del lote indica diversas regiones y pequeños agricultores locales, sin especificar una finca ni una variedad botánica.

Lavado y secado al sol

Los granos se procesan mediante lavado y se secan al sol. En taza, la base de chocolate y caramelo se complementa con notas claras de uva y frutos del bosque, acompañadas de una acidez media-alta.

Ficha técnica

País de origen

Colombia

Procedencia

Diversas regiones, pequeños agricultores locales

Altitud

Aproximadamente 1.500 metros

Composición

100 % Arábica

Proceso

Lavado y secado al sol

Clasificación

Supremo, según el tamaño del grano

Perfil de tueste

Omniroast (Claro Cafe)

Clasificación de los granos

Supremo describe el tamaño

Origen Colombia, composición 100 % Arábica y selección según el tamaño del grano.

En taza

Perfil aromático y de sabor

El chocolate negro y el caramelo forman la base dulce del café. Son notas familiares sobre las que aparecen la uva y los frutos del bosque.

Los toques de uva y frutos del bosque aportan un sabor ligeramente agridulce. El perfil se mantiene equilibrado, con una acidez media-alta que sostiene el carácter afrutado.

El cuerpo es de medio a pleno, con una textura aterciopelada. El retrogusto permanece dulce, ligeramente afrutado y persistente.

Notas predominantes

Chocolate negroUva

Notas secundarias

CarameloFrutos del bosque

Estructura de la taza

DulzorCaramelo y chocolateAcidezMedia-alta, afrutadaCuerpoDe medio a pleno, aterciopelado

• Notas predominantesChocolate negro, uva
• Notas secundariasCaramelo, frutos del bosque
• AcidezMedia-alta, viva y equilibrada
• CuerpoDe medio a pleno, aterciopelado
• TexturaSuave, aterciopelada
• RetrogustoDulce, con matices afrutados persistentes
• CarácterEquilibrio entre dulzor, fruta y cuerpo

Preparación

Métodos de preparación recomendados

Con el café de filtro destacan las notas frutales; con el espresso se aprecian más el chocolate, el caramelo y el cuerpo aterciopelado.

Espresso

Destaca el cuerpo aterciopelado y el chocolate negro, con dulzor de caramelo. La acidez afrutada completa el sabor, mientras que los toques de uva aparecen sutilmente al final. Es adecuado tanto para tomar solo como en bebidas con leche.

Filtro (cafetera, V60, Chemex)

Resalta la uva y los frutos del bosque en una taza limpia y equilibrada. El dulzor natural complementa la acidez afrutada y permite percibir las notas con claridad. Es el método adecuado si quieres apreciar mejor el carácter afrutado del café.

Prensa francesa

Resalta la textura aterciopelada y el retrogusto persistente. El cuerpo se percibe más intenso y el dulzor del chocolate y el caramelo se completa con matices afrutados. Una opción adecuada si prefieres una taza con cuerpo y sabores bien definidos.

Turco

Resalta el cuerpo aterciopelado y el dulzor del café, con notas de chocolate y caramelo. El retrogusto conserva los toques afrutados del origen en una taza aromática y equilibrada. Es adecuado si prefieres el método de preparación tradicional.

Moka

Intensifica el caramelo y el chocolate en una taza intensa y aromática, con cuerpo pleno. El dulzor gana protagonismo sin perder el perfil colombiano del café. Es una opción adecuada si prefieres una preparación concentrada y con una textura consistente.

En grano o molido bajo pedido

Elige grano entero o molido para tu método: espresso, turco, moka, café de filtro o prensa francesa. Si tienes un molinillo, muele la cantidad necesaria justo antes de prepararlo. La opción molida bajo pedido se adapta al método que utilizas.

Preguntas frecuentes sobre Colombia Supremo

¿Cuánto tiempo se mantiene fresco después del tueste y cómo debo conservarlo?

El café recién tostado está en su mejor momento durante los primeros 30-60 días después del tueste. Guárdalo en su bolsa original con válvula desgasificadora, bien cerrada, a temperatura ambiente y protegido de la luz, el calor y la humedad. Evita el frigorífico, ya que la humedad y la condensación afectan a los aromas. Si has comprado café en grano, muele solo la cantidad que necesites antes de cada preparación.

¿Cuál es la diferencia entre «Supremo” y «SHB” u otras clasificaciones?

«Supremo” (colombiana) hace referencia al tamaño del grano: es el calibre más grande de la clasificación colombiana. «SHB” (Strictly Hard Bean, utilizado, por ejemplo, en Guatemala) hace referencia a la altitud de cultivo. Son sistemas de clasificación distintos: uno mide el tamaño del grano y el otro, la altitud. Ambos indican una calidad superior, pero según criterios diferentes.

¿Colombia Supremo es un café ácido?

Tiene una acidez media-alta, pero no resulta desagradable ni «agria”. Es una acidez viva y afrutada que acompaña las notas de uva y frutos del bosque y aporta frescura. Si te gustan los cafés equilibrados con un punto de vivacidad, te gustará. Si prefieres cafés muy suaves, sin nada de acidez, un café de Brasil sería más adecuado.

¿Cómo se compara Colombia Supremo con otros cafés de Claro?

Se sitúa en un punto intermedio: es más vivo y afrutado que Brazil Santos (clásico, suave y achocolatado), pero más accesible y redondo que los cafés muy complejos o florales. Las notas de uva y frutos del bosque le dan una personalidad particular frente a otros cafés sudamericanos. Es una opción excelente si buscas equilibrio, pero no quieres un café «plano”.

¿Es adecuado para una cafetera espresso automática?

Sí, es una de las opciones más adecuadas para las cafeteras espresso automáticas. Su cuerpo aterciopelado y su equilibrio permiten preparar un espresso cremoso y dulce de forma constante, y su perfil tolerante funciona bien incluso si los ajustes de molienda no son perfectos. Es una apuesta segura para el uso diario en máquina.

¿Por qué Colombia Supremo es tan popular en todo el mundo?

Su popularidad se debe a su notable equilibrio y consistencia. Es un café que gusta a casi todo el mundo: no tiene notas extremas ni sorprendentes, pero tampoco es aburrido, gracias a sus toques afrutados. Junto con la reputación de calidad del café colombiano y su versatilidad de preparación, se convierte en una opción «segura” en la que siempre puedes confiar.

¿Todavía tienes dudas?
Consulta la página completa de preguntas y respuestas

Guía rápida

Para quién es Colombia Supremo

Elige este café si

• Te gusta la combinación de chocolate negro y uva
• Prefieres una acidez media-alta, con toques afrutados
• Buscas un cuerpo de medio a pleno, aterciopelado
• Alternas entre espresso y café de filtro, según el momento
• Buscas un café de origen para cada día, con notas afrutadas
• Te gusta un retrogusto dulce y ligeramente afrutado

Quizá no sea para ti si

• Prefieres una acidez baja, más discreta que la de este lote
• Quieres un sabor dominado por frutos secos y chocolate, sin notas afrutadas
• Buscas una finca identificada y una puntuación SCA declarada
• Prefieres miel y fruta madura en lugar de uva y frutos del bosque

Si buscas chocolate y frutos secos, con poca acidez, Brazil Santos se acerca más a tu gusto. Si quieres mantener el origen colombiano, pero prefieres miel, toffee y una acidez media de fruta madura, Colombia Antioquia La Gloria ofrece ese perfil, con finca identificada y 88 puntos SCA.

Claro Cafe

Por qué elegir Colombia Supremo de Claro Cafe

Colombia Supremo es un café de origen que combina chocolate con toques afrutados. La uva y los frutos del bosque complementan la base dulce de caramelo, mientras que el cuerpo aterciopelado mantiene la taza redonda.

100 % Arábica, procesado mediante lavado y secado al sol, es adecuado para varios métodos de preparación. Con el café de filtro se aprecia más claramente el carácter afrutado, mientras que en el espresso se acentúan el chocolate y la consistencia.

En Claro Cafe lo tostamos fresco en Rumanía, con un perfil omniroast, y lo envasamos inmediatamente en bolsas con válvula desgasificadora para conservar su frescura.

• Tostado fresco en Rumanía

  Tostado en Claro Cafe, en Rumanía.

• Perfil omniroast

  El mismo perfil de tueste para Colombia Supremo.

• Bolsas con válvula desgasificadora

  Envasado inmediatamente después del tueste para conservar su frescura.

Elige grano entero o molido bajo pedido, según tu método de preparación.

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