Columbia Supremo – Cafea de Origine

Affrettati! L’offerta termina tra:

Caffè monorigine

Colombia Supremo unisce il cioccolato fondente a note di uva e frutti di bosco

Colombia Supremo è un caffè monorigine con note di cioccolato fondente e uva. Caramello e frutti di bosco completano il profilo, con una dolcezza familiare e sentori fruttati distinti.

È 100% Arabica, coltivata a circa 1.500 metri, da piccoli coltivatori delle regioni caffetiere della Colombia. La lavorazione lavata e l’essiccazione al sole preservano la nitidezza del gusto.

L’acidità medio-alta e il corpo vellutato, da medio a pieno, si completano in una tazza equilibrata. Con l’espresso si percepiscono meglio il cioccolato e il caramello, mentre con il caffè filtro emergono l’uva e i frutti di bosco.

Da Claro Cafe la tostiamo fresca in Romania, con un profilo omniroast. La trovi in chicchi o macinata su richiesta, in base al tuo metodo di preparazione.

Colombia
Circa 1.500 m
Lavata, essiccata al sole
100% Arabica

Il carattere del caffè

Cosa lo rende speciale

Cioccolato fondente e uva

Due note predominanti che uniscono dolcezza e frutta.

Caramello e frutti di bosco

Sentori secondari che completano il profilo equilibrato.

Acidità medio-alta

Una presenza fruttata e vivace che sostiene la freschezza della tazza.

Corpo da medio a pieno

Texture liscia e vellutata, con una buona presenza in tazza.

100% Arabica

Caffè proveniente da piccoli coltivatori della Colombia.

Lavorazione lavata

Chicchi lavati ed essiccati al sole per questo lotto.

Classificazione Supremo

Una denominazione che si riferisce alla dimensione dei chicchi.

Retrogusto dolce e fruttato

Sfumature persistenti che prolungano il gusto dopo aver bevuto.

Tracciabilità

Origine e specifiche tecniche

Supremo si riferisce alla dimensione dei chicchi

Supremo è una classificazione colombiana basata sulla dimensione del chicco. La denominazione non identifica una fattoria, una varietà o una regione di coltivazione. Per questo caffè, l’origine è indicata a livello della Colombia, con lotti provenienti da piccoli coltivatori locali.

I chicchi vengono selezionati in base alla dimensione per ottenere una pezzatura il più uniforme possibile. Questa informazione descrive la classificazione del caffè, mentre il profilo gustativo è dato dalle note di cioccolato, uva, caramello e frutti di bosco.

Coltivata a circa 1.500 metri

Colombia Supremo è 100% Arabica, coltivata a circa 1.500 metri di altitudine. La scheda del lotto indica regioni diverse e piccoli coltivatori locali, senza menzionare una fattoria o una varietà botanica specifica.

Lavata ed essiccata al sole

I chicchi sono lavorati con il metodo lavato ed essiccati al sole. In tazza, la base di cioccolato e caramello è completata da note nitide di uva e frutti di bosco, sostenute da un’acidità medio-alta.

Scheda tecnica

Paese d’origine

Colombia

Provenienza

Regioni diverse, piccoli coltivatori locali

Altitudine

Circa 1.500 metri

Composizione

100% Arabica

Lavorazione

Lavata ed essiccata al sole

Classificazione

Supremo, in base alla dimensione del chicco

Profilo di tostatura

Omniroast (Claro Cafe)

Classificazione dei chicchi

Supremo descrive la dimensione

Origine Colombia, composizione 100% Arabica e selezione in base alla dimensione del chicco.

In tazza

Profilo aromatico e gustativo

Il cioccolato fondente e il caramello formano la base dolce del caffè. Sono note familiari, su cui si posano l’uva e i frutti di bosco.

I sentori di uva e frutti di bosco aggiungono un gusto leggermente dolce-acidulo. Il profilo rimane equilibrato, con un’acidità medio-alta che sostiene la componente fruttata.

Il corpo è da medio a pieno, con una texture vellutata. Il retrogusto resta dolce, leggermente fruttato e persistente.

Note predominanti

Cioccolato fondenteUva

Note secondarie

CaramelloFrutti di bosco

Struttura della tazza

DolcezzaCaramello e cioccolatoAciditàMedio-alta, fruttataCorpoDa medio a pieno, vellutato

• Note predominantiCioccolato fondente, uva
• Note secondarieCaramello, frutti di bosco
• AciditàMedio-alta, vivace ed equilibrata
• CorpoDa medio a pieno, vellutato
• TextureLiscia, vellutata
• RetrogustoDolce, con persistenti sfumature fruttate
• CarattereEquilibrio tra dolcezza, frutta e corpo

Preparazione

Metodi di preparazione consigliati

Con il caffè filtro emergono le note fruttate, mentre con l’espresso si percepiscono meglio il cioccolato, il caramello e il corpo vellutato.

Espresso

Esalta il corpo vellutato e il cioccolato fondente, con la dolcezza del caramello. L’acidità fruttata completa il gusto, mentre i sentori di uva si percepiscono delicatamente nel finale. È adatto sia all’espresso semplice sia alle bevande a base di latte.

Il meglio per gli aromi

Filtro (caffettiera, V60, Chemex)

Valorizza l’uva e i frutti di bosco, in una tazza limpida ed equilibrata. La dolcezza naturale completa l’acidità fruttata e gli aromi si distinguono chiaramente. È il metodo giusto quando vuoi percepire meglio la componente fruttata del caffè.

French press

Esalta la texture vellutata e il retrogusto persistente. Il corpo risulta più generoso e la dolcezza di cioccolato e caramello è completata da sfumature fruttate. Una scelta adatta se preferisci una tazza corposa, con aromi ben definiti.

Ibrik

Valorizza il corpo vellutato e la dolcezza del caffè, con note di cioccolato e caramello. Il retrogusto conserva i sentori fruttati dell’origine, in una tazza aromatica ed equilibrata. È adatto se preferisci il metodo di preparazione tradizionale.

Moka

Accentua il caramello e il cioccolato, in una tazza intensa, aromatica e dal corpo pieno. La componente dolce diventa più presente, mantenendo il profilo colombiano del caffè. È una scelta adatta se preferisci una preparazione concentrata e dalla texture corposa.

In chicchi o macinata su richiesta

Scegli i chicchi interi o la macinatura adatta al tuo metodo: espresso, ibrik, moka, filtro o French press. Se hai un macinacaffè, macina la quantità necessaria prima della preparazione. La versione macinata su richiesta è adattata al metodo che utilizzi.

Domande frequenti su Colombia Supremo

Quanto resta fresco dopo la tostatura e come lo conservo correttamente?

Il caffè appena tostato è al meglio nei primi 30-60 giorni dalla tostatura. Conservalo nella busta originale con valvola di degasaggio, chiusa ermeticamente, a temperatura ambiente e al riparo da luce, calore e umidità. Evita il frigorifero, perché l’umidità e la condensa alterano gli aromi. Se hai acquistato caffè in chicchi, macina solo la quantità necessaria prima di ogni preparazione.

Qual è la differenza tra «Supremo” e «SHB” o altre classificazioni?

«Supremo” (colombiano) si riferisce alla dimensione del chicco: è la pezzatura più grande nella classificazione colombiana. «SHB” (Strictly Hard Bean, usato per esempio in Guatemala) si riferisce all’altitudine di coltivazione. Sono sistemi di classificazione diversi: uno misura la dimensione del chicco, l’altro l’altitudine. Entrambi indicano una qualità superiore, ma secondo criteri distinti.

Colombia Supremo è un caffè acido?

Ha un’acidità medio-alta, ma non è sgradevole né «aspra”. È un’acidità vivace e fruttata, che sostiene le note di uva e frutti di bosco e aggiunge freschezza. Se ti piacciono i caffè equilibrati con una nota vivace, lo apprezzerai. Se preferisci caffè molto delicati, completamente privi di acidità, un caffè brasiliano potrebbe essere più adatto.

Come si confronta Colombia Supremo con gli altri caffè Claro?

Si colloca a metà strada: è più vivace e fruttato di Brazilia Santos (classico, delicato e cioccolatoso), ma più accessibile e rotondo dei caffè molto complessi o floreali. Le note di uva e frutti di bosco gli conferiscono una personalità particolare rispetto ad altri caffè sudamericani. È un’ottima scelta se cerchi equilibrio, senza però volere un caffè «piatto”.

È adatto a una macchina per espresso automatica?

Sì, è una delle scelte più adatte per le macchine per espresso automatiche. Il corpo vellutato e l’equilibrio permettono di ottenere costantemente un buon espresso, cremoso e dolce, mentre il profilo tollerante funziona bene anche quando le impostazioni di macinatura non sono perfette. È una scelta affidabile per l’uso quotidiano con la macchina.

Perché Colombia Supremo è così popolare in tutto il mondo?

La sua popolarità deriva dal notevole equilibrio e dalla costanza. È un caffè che piace quasi a tutti: non ha note estreme o sorprendenti, ma non è nemmeno noioso, grazie ai sentori fruttati. Insieme alla reputazione di qualità del caffè colombiano e alla versatilità di preparazione, diventa una scelta «sicura” su cui puoi sempre contare.

Hai ancora dubbi?
Consulta la pagina completa con domande e risposte

Guida rapida

A chi è adatto Colombia Supremo

Scegli questo caffè se

• Ti piace l’abbinamento di cioccolato fondente e uva
• Preferisci un’acidità medio-alta, con sentori fruttati
• Vuoi un corpo da medio a pieno, vellutato
• Alterni tra espresso e filtro a seconda del momento
• Cerchi un caffè monorigine da bere ogni giorno, con note fruttate
• Ti piace un retrogusto dolce e leggermente fruttato

Forse non fa per te se

• Preferisci un’acidità bassa, più discreta di quella di questo lotto
• Vuoi un gusto dominato da frutta secca e cioccolato, senza note fruttate
• Cerchi una fattoria identificata e un punteggio SCA dichiarato
• Preferisci miele e frutta matura all’uva e ai frutti di bosco

Se cerchi cioccolato e frutta secca, con bassa acidità, Brazilia Santos è più vicino ai tuoi gusti. Se invece vuoi mantenere l’origine colombiana ma preferisci miele, toffee e acidità media di frutta matura, Colombia Antioquia La Gloria offre questo profilo, con una fattoria identificata e 88 punti SCA.

Claro Cafe

Perché scegliere Colombia Supremo di Claro Cafe

Colombia Supremo è un caffè monorigine che unisce il cioccolato a sentori fruttati. L’uva e i frutti di bosco completano la base dolce di caramello, mentre il corpo vellutato rende la tazza rotonda.

100% Arabica, lavorata con il metodo lavato ed essiccata al sole, è adatta a diversi metodi di preparazione. Con il caffè filtro la componente fruttata si percepisce più chiaramente, mentre con l’espresso si accentuano il cioccolato e la corposità.

Da Claro Cafe la tostiamo fresca in Romania, con un profilo omniroast, e la confezioniamo subito in buste con valvola di degasaggio per preservarne la freschezza.

• Tostata fresca in Romania

  Tostata da Claro Cafe, in Romania.

• Profilo omniroast

  Lo stesso profilo di tostatura per Colombia Supremo.

• Buste con valvola di degasaggio

  Confezionata subito dopo la tostatura per preservarne la freschezza.

Scegli i chicchi interi o la macinatura su richiesta, in base al tuo metodo di preparazione.

Blog sul caffè

16 ottobre 2022

Come reinventare il tiramisù e i dolci classici con un tocco di caffè

I dolci sono più di semplici piaceri zuccherini: portano gioia, conforto e spesso,…

Leggi…



12 settembre 2023

Cinque accessori per il caffè da avere in cucina

La cucina non è solo il luogo in cui prepariamo da mangiare. Per alcuni di noi è…

Leggi…



6 marzo 2024

Ricette di cocktail al caffè che non hai mai provato

Il caffè non è solo per la colazione o le pause pomeridiane. Può diventare l’ingrediente…

Leggi…