Columbia Supremo – Cafea de Origine

Wees er snel bij! De aanbieding eindigt over:

Single-origin koffie

Colombia Supremo combineert pure chocolade met smaaknoten van druif en rood fruit

Colombia Supremo is een single-origin koffie met smaaknoten van pure chocolade en druif. Karamel en rood fruit maken het profiel compleet, met vertrouwde zoetheid en uitgesproken fruitige accenten.

De koffie is 100% Arabica, geteeld op ongeveer 1.500 meter hoogte door kleine boeren in de koffieregio’s van Colombia. De gewassen verwerking en droging in de zon behouden de helderheid van de smaak.

De medium-hoge aciditeit en de fluweelzachte body, van medium tot vol, vullen elkaar aan in een evenwichtig kopje. Met de espressomachine komen chocolade en karamel beter naar voren, terwijl de druif en het rode fruit zich bij filterkoffie duidelijker aftekenen.

Bij Claro Cafe branden we de koffie vers in Roemenië, als omniroast. Je vindt hem als hele bonen of op bestelling gemalen, afhankelijk van jouw zetmethode.

Colombia
Ongeveer 1.500 m
Gewassen, in de zon gedroogd
100% Arabica

Het karakter van de koffie

Wat maakt deze koffie bijzonder?

Pure chocolade en druif

Twee dominante smaaknoten die zoetheid met fruit combineren.

Karamel en rood fruit

Secundaire accenten die het evenwichtige profiel compleet maken.

Medium-hoge aciditeit

Een levendige, fruitige aanwezigheid die het kopje fris houdt.

Body van medium tot vol

Een zachte, fluweelachtige textuur met een duidelijke aanwezigheid in het kopje.

100% Arabica

Koffie van kleine boeren in Colombia.

Gewassen verwerking

Voor deze partij zijn de bonen gewassen en in de zon gedroogd.

Supremo-classificatie

Een aanduiding die verwijst naar de grootte van de bonen.

Zoete, fruitige afdronk

Aanhoudende nuances die na het doorslikken blijven hangen.

Traceerbaarheid

Herkomst en technische specificaties

Supremo verwijst naar de grootte van de bonen

Supremo is een Colombiaanse classificatie op basis van de bonengrootte. De aanduiding identificeert geen boerderij, variëteit of teeltregio. Van deze koffie wordt de herkomst vermeld op landniveau, Colombia, met partijen van kleine lokale boeren.

De bonen worden op grootte geselecteerd voor een zo uniform mogelijke maat. Deze informatie beschrijft de classificatie van de koffie; het smaakprofiel wordt bepaald door de smaaknoten van chocolade, druif, karamel en rood fruit.

Geteeld op ongeveer 1.500 meter hoogte

Colombia Supremo is 100% Arabica, geteeld op ongeveer 1.500 meter hoogte. Volgens de partijdocumentatie komt de koffie uit verschillende regio’s en van kleine lokale boeren; er wordt geen specifieke boerderij of botanische variëteit genoemd.

Gewassen en in de zon gedroogd

De bonen zijn gewassen verwerkt en in de zon gedroogd. In het kopje wordt de basis van chocolade en karamel aangevuld met heldere smaaknoten van druif en rood fruit, ondersteund door medium-hoge aciditeit.

Technische fiche

Land van herkomst

Colombia

Herkomst

Verschillende regio’s, kleine lokale boeren

Hoogte

Ongeveer 1.500 meter

Samenstelling

100% Arabica

Verwerking

Gewassen en in de zon gedroogd

Classificatie

Supremo, op basis van de bonengrootte

Brandprofiel

Omniroast (Claro Cafe)

Bonenclassificatie

Supremo beschrijft de grootte

Herkomst Colombia, samenstelling 100% Arabica en selectie op basis van de bonengrootte.

In het kopje

Aroma- en smaakprofiel

Pure chocolade en karamel vormen de zoete basis van de koffie. Dit zijn vertrouwde smaaknoten, met daarbovenop druif en rood fruit.

De accenten van druif en rood fruit zorgen voor een licht zoetzure smaak. Het profiel blijft evenwichtig, met medium-hoge aciditeit die het fruitige karakter ondersteunt.

De body is medium tot vol, met een fluweelachtige textuur. De afdronk blijft zoetig, licht fruitig en lang aanhoudend.

Dominante smaaknoten

Pure chocoladeDruif

Secundaire smaaknoten

KaramelRood fruit

Opbouw van het kopje

ZoetheidKaramel en chocoladeAciditeitMedium-hoog, fruitigBodyMedium tot vol, fluweelzacht

• Dominante smaaknotenPure chocolade, druif
• Secundaire smaaknotenKaramel, rood fruit
• AciditeitMedium-hoog, levendig en evenwichtig
• BodyMedium tot vol, fluweelzacht
• TextuurZacht, fluweelachtig
• AfdronkZoetig, met aanhoudende fruitige nuances
• KarakterEvenwicht tussen zoetheid, fruit en body

Zetten

Aanbevolen zetmethoden

Bij filterkoffie komen de fruitige tonen duidelijker naar voren; met de espressomachine proef je chocolade, karamel en de fluweelzachte body beter.

Espressomachine

Benadrukt de fluweelzachte body en pure chocolade, met de zoetheid van karamel. De fruitige aciditeit maakt de smaak compleet, terwijl de accenten van druif subtiel in de afdronk naar voren komen. Geschikt voor zowel een espresso als drankjes met melk.

Het beste voor de aroma’s

Filter (filterkoffiezetapparaat, V60, Chemex)

Brengt de druif en het rode fruit naar voren in een helder, evenwichtig kopje. De natuurlijke zoetheid vult de fruitige aciditeit aan en de aroma’s komen duidelijk naar voren. Dit is de juiste methode als je het fruitige karakter van de koffie beter wilt proeven.

French press

Benadrukt de fluweelzachte textuur en de aanhoudende afdronk. De body voelt voller aan, terwijl de zoetheid van chocolade en karamel wordt aangevuld met fruitige nuances. Een geschikte keuze als je van een stevig kopje met uitgesproken aroma’s houdt.

Turkse koffiepot

Brengt de fluweelzachte body en de zoetheid van de koffie naar voren, met smaaknoten van chocolade en karamel. De afdronk behoudt de fruitige accenten van de herkomst, in een aromatisch en evenwichtig kopje. Geschikt als je de voorkeur geeft aan de traditionele bereidingswijze.

Moka pot

Benadrukt karamel en chocolade in een intens, aromatisch kopje met een volle body. Het zoete karakter komt sterker naar voren, terwijl het Colombiaanse profiel van de koffie behouden blijft. Een geschikte keuze als je houdt van een geconcentreerde bereiding met een stevige textuur.

Hele bonen of op bestelling gemalen

Kies hele bonen of een maalgraad die bij jouw zetmethode past: espressomachine, Turkse koffiepot, moka pot, filter of French press. Als je een koffiemolen hebt, maal dan vlak voor het zetten alleen de benodigde hoeveelheid. De koffie wordt op bestelling gemalen voor de zetmethode die je gebruikt.

Veelgestelde vragen over Colombia Supremo

Hoe lang blijft de koffie na het branden vers en hoe bewaar ik hem het beste?

Vers gebrande koffie is het best in de eerste 30–60 dagen na het branden. Bewaar hem op kamertemperatuur in de originele zak met ontgassingsventiel, goed afgesloten en uit de buurt van licht, warmte en vocht. Zet de koffie niet in de koelkast, want vocht en condens tasten de aroma’s aan. Heb je hele bonen, maal dan vlak voor elke bereiding alleen de benodigde hoeveelheid.

Wat is het verschil tussen “Supremo” en “SHB” of andere classificaties?

“Supremo” (Colombia) verwijst naar de bonengrootte — de grootste maat in de Colombiaanse classificatie. “SHB” (Strictly Hard Bean, bijvoorbeeld gebruikt in Guatemala) verwijst naar de teelthoogte. Het zijn verschillende classificatiesystemen: het ene meet de grootte van de boon, het andere de hoogte. Beide duiden op hogere kwaliteit, maar op basis van verschillende criteria.

Is Colombia Supremo een zure koffie?

De aciditeit is medium-hoog, maar niet onaangenaam of “zuur”. Het is een levendige, fruitige aciditeit die de smaaknoten van druif en rood fruit ondersteunt en voor frisheid zorgt. Als je van evenwichtige koffie met wat extra levendigheid houdt, zul je deze koffie waarderen. Geef je de voorkeur aan zeer zachte koffie zonder aciditeit, dan past een Braziliaanse koffie beter bij je.

Hoe verhoudt Colombia Supremo zich tot andere Claro-koffies?

Deze koffie zit ongeveer in het midden: levendiger en fruitiger dan Brazilia Santos (de klassieke, zachte koffie met chocoladesmaak), maar toegankelijker en ronder dan intens complexe of bloemige koffies. De smaaknoten van druif en rood fruit geven hem een eigen karakter vergeleken met andere Zuid-Amerikaanse koffies. Een uitstekende keuze als je evenwicht zoekt, maar geen “vlakke” koffie wilt.

Is deze koffie geschikt voor een volautomatische espressomachine?

Ja, dit is een van de meest geschikte keuzes voor volautomatische espressomachines. Door de fluweelzachte body en het evenwicht zet je er consistent een goede, romige en zoete espresso mee. Bovendien werkt het vergevingsgezinde profiel goed, ook als de maalgraad niet perfect is afgesteld. Een betrouwbare keuze voor dagelijks gebruik.

Waarom is Colombia Supremo zo populair over de hele wereld?

De populariteit komt door het opmerkelijke evenwicht en de consistentie. Deze koffie valt bij bijna iedereen in de smaak: hij heeft geen extreme of verrassende smaaknoten, maar is dankzij de fruitige accenten ook niet saai. In combinatie met de reputatie van Colombiaanse koffie en de veelzijdigheid bij het zetten, is dit een “veilige” keuze waarop je altijd kunt rekenen.

Heb je nog vragen?
Bekijk de volledige pagina met vragen en antwoorden

Korte gids

Voor wie is Colombia Supremo geschikt?

Kies deze koffie als

• Je houdt van de combinatie van pure chocolade en druif
• Je de voorkeur geeft aan medium-hoge aciditeit met fruitige accenten
• Je een medium tot volle, fluweelzachte body wilt
• Je afwisselt tussen espressomachine en filter, afhankelijk van het moment
• Je op zoek bent naar single-origin koffie voor elke dag, met fruitige smaaknoten
• Je houdt van een zoetige, licht fruitige afdronk

Misschien is deze koffie niets voor jou als

• Je de voorkeur geeft aan lage aciditeit, subtieler dan die van deze partij
• Je een smaak wilt die wordt gedomineerd door noten en chocolade, zonder fruitige smaaknoten
• Je op zoek bent naar een geïdentificeerde boerderij en een vermelde SCA-score
• Je liever honing en rijp fruit proeft dan druif en rood fruit

Voor chocolade en noten, met lage aciditeit, sluit Brazilia Santos beter aan bij jouw smaak. Wil je Colombia als herkomst behouden, maar geef je de voorkeur aan honing, toffee en medium aciditeit van rijp fruit, dan heeft Columbia Antioquia La Gloria dit profiel, met een geïdentificeerde boerderij en 88 SCA-punten.

Claro Cafe

Waarom kiezen voor Colombia Supremo van Claro Cafe?

Colombia Supremo is een single-origin koffie die chocolade met fruitige accenten combineert. Druif en rood fruit vullen de zoete basis van karamel aan, terwijl de fluweelzachte body het kopje rond maakt.

Deze 100% Arabica is gewassen verwerkt en in de zon gedroogd, en is geschikt voor verschillende zetmethoden. Bij filterkoffie komen de fruitige tonen duidelijker naar voren; met de espressomachine worden chocolade en body sterker benadrukt.

Bij Claro Cafe branden we de koffie vers in Roemenië als omniroast en verpakken we hem meteen in zakken met ontgassingsventiel, zodat hij vers blijft.

• Vers gebrand in Roemenië

  Gebrand bij Claro Cafe in Roemenië.

• Omniroast-profiel

  Hetzelfde brandprofiel voor Colombia Supremo.

• Zakken met ontgassingsventiel

  Direct na het branden verpakt om de versheid te behouden.

Kies hele bonen of koffie die op bestelling wordt gemalen, afhankelijk van jouw zetmethode.

Blog over koffie

16 oktober 2022

Hoe je tiramisu en klassieke desserts met een vleugje koffie opnieuw kunt uitvinden

Desserts zijn meer dan alleen zoete verwennerijen; ze brengen plezier, comfort en vaak,…

Lees meer…



12 september 2023

Vijf koffieaccessoires die je in je keuken moet hebben

De keuken is niet alleen een plek waar we eten bereiden. Voor sommigen van ons is het…

Lees meer…



6 maart 2024

Koffiecocktailrecepten die je nog nooit hebt geprobeerd

Koffie is niet alleen voor het ontbijt of de middagpauze. Het kan een ingrediënt zijn…

Lees meer…