Colombie Supremo

Kaffee Kolumbien Supremo

Kaffee aus Quindío, dieser winzigen Region Kolumbiens, zählt zweifellos zu den ausgewogensten Kaffees des Landes. Die Region ist nämlich das Ergebnis der vulkanischen Aktivität, die in dieser besonders instabilen Gegend herrscht. Außerdem liegt sie unweit des berühmten Vulkans Nevado del Ruiz, der ideale Bedingungen für das Pflanzenwachstum bietet. Die Provinz Quindío lebt hauptsächlich vom Kaffeeanbau; zahlreiche kleine und mittelgroße Plantagen sind Teil der Kooperative El Andes.

An den Hängen der Ausläufer der Anden wächst Arabica in Höhenlagen zwischen 1300 und 1900 Metern. Der Kaffee wird überwiegend von Hand angebaut. Anders ist es kaum möglich, denn die Hänge sind sehr steil und eine Mechanisierung unmöglich. Hier ist der Link zur kolumbianischen Kooperative (auf Spanisch).

Ausgewogener Kaffee

Ein besonders ausgewogener Kaffee vereint einen außergewöhnlich vollen Körper, eine mittlere Säure und eine angenehme Süße am Gaumen. Entdecke den ausgezeichneten kolumbianischen Maragogype, der als Champagner unter den Kaffees gilt.