Colombie Supremo

Caffè Colombia Supremo

Il caffè della regione colombiana del Quindío, una minuscola regione della Colombia, produce senza dubbio uno dei caffè più equilibrati del Paese. Infatti, è il risultato dell’attività vulcanica che interessa questa regione particolarmente instabile. Inoltre, la regione si trova non lontano dal celebre vulcano Nevado del Ruiz, che offre condizioni ideali per la crescita delle piante. Quanto alla provincia del Quindío, vive essenzialmente della coltivazione del caffè, con moltissime piccole e medie piantagioni che lavorano all’interno della cooperativa El Andes.

L’arabica cresce sui pendii delle propaggini andine, a un’altitudine compresa tra 1300 e 1900 metri. Il caffè viene coltivato essenzialmente a mano. In effetti, è molto difficile fare altrimenti, poiché i versanti sono molto ripidi e la meccanizzazione è impossibile. Per concludere, ecco il link alla cooperativa colombiana (in spagnolo)

Caffè equilibrato

Il meglio del caffè equilibrato: una densità del corpo eccezionale, un’acidità media e una dolcezza al palato. Scopri l’eccellente Maragogype colombiano, considerato lo champagne dei caffè.