Colombian Supremo RFA Coffee

Kolumbianischer Kaffee: Excelso und Supremo

Excelso-Kaffee ist bei Real Deal Roasters seit jeher ein Bestseller. Wir rösten ihn schon seit vielen Jahren. Er ist sowohl bei unseren Kundinnen und Kunden als auch in unserer Familie sehr beliebt. Excelso ist ein wichtiger Bestandteil zweier unserer besten Kaffeemischungen: Coastal Express und Morning Glory. Doch Excelso-Bohnen sind auch pur ein großartiger Kaffee.
Diese herrlichen kolumbianischen Excelso-Bohnen schmecken mit Milch wunderbar klar und ausgewogen. Deshalb sind sie eine ideale Wahl für Siebträgermaschinen zu Hause. Kolumbianischer Kaffee bietet eine klare Apfelsäure, einen sirupartigen Körper und einen Kakao-Nachklang. In Kaffeebeschreibungen bedeutet „Säure“ natürlich dieses trockene, lebendige, manchmal sogar prickelnde Gefühl, das wirklich hochwertiger Kaffee mit sich bringt. Es bedeutet nicht, dass dir davon der Magen wehtut! Achte auf ein süßes Karamellaroma mit Noten von Schokolade, Zuckererbsen, Melasse und Pfirsich.

Über kolumbianischen Kaffee

Kolumbien ist nach Brasilien und Vietnam der drittgrößte Kaffeeproduzent der Welt. Das Land exportiert jedes Jahr etwa 12,5 Millionen Säcke gewaschenen Arabica-Kaffee. Es ist für seine hohe Kaffeequalität bekannt.
In Kolumbien werden Kaffeebohnen nach ihrer Größe sortiert, denn größere Bohnen wirken optisch meist ansprechender. Diese Bohnen sind Excelso, die zweitgrößte verfügbare Größe. Excelso-Bohnen sind groß (Siebgröße 15–16). Nur Supremo-Bohnen sind größer. 
Unsere kolumbianischen Excelso-Bohnen stammen aus dem Departamento Huila im Süden Kolumbiens. Huila hat vulkanische Böden, hoch gelegene Farmen (etwa 1650 m ü. d. M.), reichlich Niederschlag und große Wälder, die Schatten spenden. So kann dort Kaffee von höchster Qualität wachsen. Dieser kolumbianische Excelso-Kaffee stammt von einer Gruppe kleiner Plantagen. Jede ist im Schnitt nur 2 Hektar groß. Die Farmer verwenden weiterhin traditionelle Methoden, um ihre weltberühmten Kaffees herzustellen. So nutzen sie zum Beispiel handbetriebene Entpulper, um das Fruchtfleisch von den Kaffeekirschen zu entfernen. Zum Trocknen der Bohnen verwenden die Farmer erhöhte Trockenbetten. Dadurch kann die Luft gut um den Kaffee zirkulieren. Natürlich sind alle Farmen von der Organisation Rainforest Alliance zertifiziert.

Stell dir deine eigene Kaffeemischung zusammen

Wie wäre es, diesen großartigen kolumbianischen Kaffee mit unserem indischen Robusta oder guatemaltekischen Coban zu kombinieren, die Mengen anzupassen und deine ganz eigene Mischung zu finden?