Colombian Supremo RFA Coffee

Colombiaanse koffie: Excelso en Supremo

Excelso-koffie is hier bij Real Deal Roasters altijd een bestseller. We branden deze koffie al jarenlang. Hij is erg populair bij zowel onze klanten als binnen onze familie. Excelso is een belangrijk onderdeel van twee van onze beste koffiemelanges: Coastal Express en Morning Glory. Maar Excelso is ook op zichzelf een heerlijke koffie.
Deze heerlijke Colombiaanse Excelso-bonen hebben een frisse, zuivere smaak in combinatie met melk. Daardoor zijn ze ideaal voor pistonmachines thuis. Colombiaanse koffie heeft een frisse appelaciditeit, stroperige body en een afdronk van cacao. In koffiebeschrijvingen betekent ‘aciditeit’ natuurlijk die droge, heldere, soms zelfs sprankelende sensatie van koffie van echt hoge kwaliteit. Het betekent niet dat je er buikpijn van krijgt! Let op de zoete karamelgeur, met smaaknoten van chocolade, doperwten, melasse en perzik.

Over Colombiaanse koffie

Colombia is na Brazilië en Vietnam de op twee na grootste koffieproducent ter wereld. Het land exporteert jaarlijks ongeveer 12,5 miljoen zakken gewassen Arabica-koffie. Colombia staat bekend om de hoge kwaliteit van zijn koffie.
In Colombia worden koffiebonen op basis van hun grootte gesorteerd. Grotere bonen zijn over het algemeen namelijk aantrekkelijker om te zien. Deze koffiebonen zijn Excelso, de op één na grootste maat. Excelso-bonen zijn groot (zeefmaat 15-16). Alleen Supremo-bonen zijn groter.
Onze Colombiaanse Excelso-bonen komen uit het departement Huila, in het zuiden van Colombia. Huila heeft vulkanische bodems, hooggelegen boerderijen (ongeveer 1650 meter boven zeeniveau), veel regenval en uitgestrekte bossen die voor schaduw zorgen. Daardoor groeit er koffie van topkwaliteit. Deze Colombiaanse Excelso-koffie komt van een groep kleine plantages. Elk heeft een gemiddelde oppervlakte van slechts 2 hectare. De boeren gebruiken nog steeds traditionele methoden om hun wereldberoemde koffie te produceren. Zo gebruiken ze handbediende pulpmachines om de koffiebessen van de bonen te verwijderen. De boeren drogen de bonen op verhoogde bedden. Daardoor kan de lucht goed rond de koffie circuleren. Alle boerderijen zijn uiteraard gecertificeerd door de organisatie Rainforest Alliance.

Stel je eigen koffiemelange samen

Combineer deze heerlijke Colombiaanse koffie eens met onze Indian Robusta of Guatemalan Coban, pas de verhoudingen aan en stel je eigen unieke melange samen.