Colombian Supremo RFA Coffee

Caffè colombiano Excelso e Supremo

Il caffè Excelso è sempre uno dei più venduti qui da Real Deal Roasters. Lo tostiamo da molti anni. È molto apprezzato sia dai nostri clienti sia dalla nostra famiglia. Excelso è un ingrediente fondamentale di due delle nostre migliori miscele di caffè: Coastal Express e Morning Glory. Tuttavia, i chicchi Excelso sono ottimi anche da soli.
Questi deliziosi chicchi di caffè colombiano Excelso hanno un gusto fresco e pulito se abbinati al latte. Per questo sono la scelta ideale per le macchine per espresso domestiche. Il caffè colombiano offre un’acidità fresca di mela, un corpo sciropposo e un retrogusto di cacao. Naturalmente, nelle descrizioni del caffè «acidità» indica quella sensazione asciutta e brillante, a volte persino frizzante, tipica di un caffè davvero di alta qualità. Non significa che ti farà venire mal di pancia! Cerca un aroma dolce di caramello, con note di cioccolato, piselli dolci, melassa e pesca.

Il caffè colombiano

La Colombia è il terzo produttore di caffè al mondo, dopo Brasile e Vietnam. Ogni anno il Paese esporta circa 12,5 milioni di sacchi di caffè Arabica lavato. È famoso per la qualità elevata del suo caffè.
In Colombia i chicchi di caffè vengono classificati in base alla loro dimensione. Questo perché i chicchi più grandi sono generalmente più belli da vedere. Questi chicchi sono Excelso, la seconda dimensione più grande disponibile. I chicchi Excelso sono grandi (calibro 15-16). Solo i chicchi Supremo sono più grandi.
I nostri chicchi di caffè colombiano Excelso provengono dal dipartimento di Huila, nella Colombia meridionale. Huila ha terreni vulcanici, aziende agricole ad alta quota (circa 1650 m s.l.m.), precipitazioni abbondanti e grandi foreste che offrono ombra. Queste condizioni favoriscono la crescita di caffè di alta qualità. Questo caffè colombiano Excelso proviene da un gruppo di piccole aziende agricole, ciascuna con una superficie media di appena 2 ettari. Gli agricoltori usano ancora metodi tradizionali per produrre caffè rinomati in tutto il mondo. Per esempio, usano spolpatrici manuali a manovella per separare le ciliegie dai chicchi. Per essiccare i chicchi, gli agricoltori usano letti rialzati, che permettono una buona circolazione dell’aria intorno al caffè. Naturalmente, tutte le aziende agricole sono certificate dall’organizzazione Rainforest Alliance.

Crea la tua miscela di caffè

Perché non abbinare questo ottimo caffè colombiano al nostro Robusta indiano o al nostro Coban guatemalteco, regolare le quantità e creare una miscela tutta tua?