COLOMBIA Tumbaga FIL Decaf

Melasse, roter Apfel, Karamell, Zitrone, milder Tabak und Macadamia

Unser Tumbaga Sugarcane Decaf hebt entkoffeinierten Kaffee durch die Verwendung hochwertiger Kaffees auf ein neues Niveau. Diese werden über die integrierten Lieferketten von Sucafina Colombia bezogen. Unser Tumbaga ist zuverlässig und das ganze Jahr über zu gleichbleibenden und erschwinglichen Preisen verfügbar. Dieser ausgewogene, schokoladige und süße Decaf ist eine hervorragende Ergänzung für jedes Kaffeeprogramm.

Jeder Kauf trägt zu einem Projekt der Farmgate Initiative bei

Der Tumbaga Sugarcane Decaf wird über das Schwesterunternehmen von Sucafina, Sucafina Colombia, bezogen und hebt entkoffeinierten Kaffee auf ein neues Niveau. Während für die meisten Decafs alter Kaffee verwendet wird, beginnen sie mit hochwertigem Kaffee aus unserer integrierten Lieferkette.

Da wir wissen, dass der Entkoffeinierungsprozess Süße und Säure verstärkt, wählen unsere Qualitätskontrollteams Kaffees mit viel Körper, hoher Süße und geringer Säure aus. Auf dieser starken Grundlage entsteht eine ausgewogene, schokoladige und süße Tasse, die unserer Überzeugung nach die beste auf dem Markt ist.

Dank der unglaublichen klimatischen Vielfalt Kolumbiens können sie das ganze Jahr über ein gleichbleibendes Tumbaga-Profil anbieten. Die nachhaltigen Lieferketten sorgen dafür, dass du diese Beständigkeit zu erschwinglichen Preisen erwarten kannst und unterstützt gleichzeitig die Widerstandsfähigkeit der Produzenten. Die Beschaffung folgt den Erntezeiten: In den Sommermonaten kommt der Kaffee meist aus Tolima oder Cauca, im Winter aus Antioquia oder den Regionen im Eje Cafetero.

Bei der Entkoffeinierung mit Zuckerrohr wird eine natürlich vorkommende Verbindung, Ethylacetat (EA), verwendet, um dem Kaffee das Koffein zu entziehen. Das EA-Verfahren ist relativ einfach. Die Kaffeebohnen werden mit Wasser befeuchtet und EA zirkuliert durch die Bohnen. Das EA bindet sich an das Koffein in der Bohne und entzieht es, während die meisten anderen Aromastoffe erhalten bleiben. Sobald der gewünschte Koffeingehalt erreicht ist, werden die EA-Rückstände durch Dämpfen von den Bohnen entfernt.

SUCAFINA