COLOMBIA Tumbaga FIL Decaf

Melasa, czerwone jabłko, karmel, cytryna, delikatny tytoń i makadamia

Nasza bezkofeinowa kawa Tumbaga Sugarcane Decaf wynosi kawę bezkofeinową na wyższy poziom dzięki wykorzystaniu wysokiej jakości kaw pozyskiwanych za pośrednictwem zintegrowanych łańcuchów dostaw Sucafina Colombia. Tumbaga jest niezawodna i dostępna przez cały rok w stałych, przystępnych cenach. Ta zrównoważona, czekoladowa i słodka kawa bezkofeinowa to znakomite uzupełnienie każdej oferty kaw.

Każdy zakup wspiera projekt Farmgate Initiative

Tumbaga Sugarcane Decaf jest pozyskiwana za pośrednictwem siostrzanej firmy Sucafina, Sucafina Colombia, i wynosi kawę bezkofeinową na wyższy poziom. Podczas gdy do większości kaw bezkofeinowych wykorzystuje się stare ziarna, oni zaczynają od wysokiej jakości kawy pozyskiwanej za pośrednictwem naszego zintegrowanego łańcucha dostaw.

Ponieważ wiemy, że proces dekofeinizacji wzmacnia słodycz i kwasowość, nasze zespoły kontroli jakości wybierają kawy o pełnym body, wysokiej słodyczy i niskiej kwasowości. Na tej solidnej podstawie tworzą zrównoważoną, czekoladową i słodką kawę, którą uważamy za najlepszą na rynku.

Dzięki niezwykłej różnorodności klimatu Kolumbii możemy oferować spójny profil Tumbaga przez cały rok. Zrównoważone łańcuchy dostaw zapewniają tę powtarzalność w przystępnych cenach, a jednocześnie wspierają odporność producentów. Zakupy uwzględniają okresy zbiorów: latem kawa pochodzi zazwyczaj z Tolima lub Cauca, a zimą z Antioquia lub regionów Eje Cafetero.

W dekofeinizacji trzciną cukrową wykorzystuje się naturalnie występujący związek — octan etylu (EA) — do usuwania kofeiny z kawy. Proces EA jest stosunkowo prosty. Ziarna kawy zwilża się wodą, a EA przepływa przez ziarna. EA wiąże się z kofeiną w ziarnie i ją usuwa, zachowując większość pozostałych związków odpowiadających za smak. Po osiągnięciu pożądanego poziomu kofeiny pozostałości EA usuwa się z ziaren za pomocą pary.

SUCAFINA