COLOMBIA Tumbaga FIL Decaf

Mélasse, pomme rouge, caramel, citron, tabac doux et noix de macadamia

Notre Tumbaga Sugarcane Decaf donne une nouvelle dimension au café décaféiné grâce à l’utilisation de cafés de grande qualité, issus des chaînes d’approvisionnement intégrées de Sucafina Colombia. Notre Tumbaga est fiable et disponible toute l’année à des prix constants et accessibles. Ce décaféiné équilibré, chocolaté et doux est un excellent ajout à tout programme café.

Chaque achat contribue à un projet de la Farmgate Initiative

Le Tumbaga Sugarcane Decaf provient de la société sœur de Sucafina, Sucafina Colombia, et donne une nouvelle dimension au café décaféiné. Alors que la plupart des décaféinés sont préparés à partir de cafés anciens, ils commencent par un café de grande qualité issu de notre chaîne d’approvisionnement intégrée.

Sachant que le processus de décaféination renforce la douceur et l’acidité, nos équipes de contrôle qualité choisissent des cafés au corps généreux, à la douceur élevée et à l’acidité faible. À partir de cette base solide, elles créent une tasse équilibrée, chocolatée et douce, dont nous sommes convaincus qu’elle est la meilleure du marché.

Grâce à l’incroyable diversité climatique de la Colombie, ils peuvent proposer un profil Tumbaga constant tout au long de l’année. Les chaînes d’approvisionnement durables permettent de garantir cette constance à des prix accessibles, tout en soutenant la résilience des producteurs. Les achats suivent les périodes de récolte et proviennent généralement de Tolima ou de Cauca pendant les mois d’été, et d’Antioquia ou des régions de l’Eje Cafetero en hiver.

La décaféination à la canne à sucre utilise un composé naturellement présent, l’acétate d’éthyle (EA), pour décaféiner le café. Le processus à l’EA est relativement simple. Les grains de café sont humidifiés avec de l’eau et l’EA circule parmi eux. L’EA se lie à la caféine contenue dans le grain et l’extrait, tout en préservant la plupart des autres composés aromatiques. Une fois le taux de caféine souhaité atteint, les résidus d’EA sont éliminés des grains à la vapeur.

SUCAFINA