COLOMBIA Tumbaga FIL Decaf

Melaza, manzana roja, caramelo, limón, tabaco suave y macadamia

Nuestro Tumbaga Sugarcane Decaf lleva el café descafeinado a otro nivel gracias al uso de cafés de alta calidad, obtenidos a través de las cadenas de suministro integradas de Sucafina Colombia. Tumbaga es fiable y está disponible durante todo el año, con precios constantes y accesibles. Este descafeinado equilibrado, achocolatado y dulce es una excelente incorporación a cualquier programa de café.

Cada compra contribuye a un proyecto de Farmgate Initiative

Tumbaga Sugarcane Decaf se obtiene a través de la empresa hermana de Sucafina, Sucafina Colombia, y lleva el café descafeinado a otro nivel. Mientras que la mayoría de los descafeinados utilizan café antiguo, ellos parten de café de alta calidad obtenido a través de nuestra cadena de suministro integrada.

Como sabemos que el proceso de descafeinado intensifica el dulzor y la acidez, nuestros equipos de control de calidad eligen cafés con mucho cuerpo, gran dulzor y poca acidez. Con esta sólida base crean una taza equilibrada, achocolatada y dulce que estamos convencidos de que es la mejor del mercado.

Gracias a la increíble diversidad climática de Colombia, pueden ofrecer un perfil de Tumbaga constante durante todo el año. Las cadenas de suministro sostenibles permiten esperar esa constancia a precios accesibles y, al mismo tiempo, respaldar la resiliencia de los productores. El abastecimiento sigue los tiempos de cosecha y suele proceder de Tolima o Cauca durante los meses de verano, y de Antioquia o las regiones del Eje Cafetero en invierno.

El descafeinado con caña de azúcar utiliza un compuesto natural, el acetato de etilo (EA), para descafeinar el café. El proceso con EA es relativamente sencillo. Los granos de café se humedecen con agua y el EA circula entre ellos. El EA se une a la cafeína del grano y la extrae, mientras conserva la mayoría de los demás compuestos aromáticos. Una vez alcanzado el nivel de cafeína deseado, los residuos de EA se eliminan de los granos mediante vapor.

SUCAFINA