COLOMBIA Tumbaga FIL Decaf

Melassa, mela rossa, caramello, limone, tabacco delicato e macadamia

Il nostro Tumbaga Sugarcane Decaf porta il caffè decaffeinato a un livello superiore, grazie all’utilizzo di caffè di alta qualità provenienti dalle catene di approvvigionamento integrate di Sucafina Colombia. Tumbaga è affidabile e disponibile tutto l’anno, con prezzi costanti e accessibili. Questo decaffeinato equilibrato, cioccolatoso e dolce è un’ottima aggiunta a qualsiasi programma caffè.

Ogni acquisto contribuisce a un progetto del Farmgate Initiative

Tumbaga Sugarcane Decaf proviene dalla società sorella di Sucafina, Sucafina Colombia, e porta il caffè decaffeinato a un livello superiore. Mentre la maggior parte dei decaffeinati utilizza caffè vecchio, loro partono da caffè di alta qualità proveniente dalla nostra catena di approvvigionamento integrata.

Poiché sappiamo che il processo di decaffeinizzazione intensifica la dolcezza e l’acidità, i nostri team di controllo qualità scelgono caffè con corpo e dolcezza elevati e bassa acidità. Partendo da queste solide basi, creano una tazza equilibrata, cioccolatosa e dolce, che siamo convinti sia la migliore sul mercato.

Grazie all’incredibile diversità climatica della Colombia, possono offrire un profilo Tumbaga costante tutto l’anno. Le catene di approvvigionamento sostenibili garantiscono questa costanza a prezzi accessibili, sostenendo al contempo la resilienza dei produttori. Gli acquisti seguono i periodi di raccolta e provengono generalmente da Tolima o Cauca nei mesi estivi e da Antioquia o dalle regioni dell’Eje Cafetero in inverno.

La decaffeinizzazione con canna da zucchero utilizza un composto presente in natura, l’acetato di etile (EA), per decaffeinare il caffè. Il processo EA è relativamente semplice. I chicchi vengono inumiditi con acqua e l’EA circola al loro interno. L’EA si lega alla caffeina presente nel chicco e la estrae, preservando la maggior parte delle altre sostanze aromatiche. Una volta raggiunto il livello di caffeina desiderato, i residui di EA vengono rimossi dai chicchi tramite vapore.

SUCAFINA