Colombia – Tolima Natural SOE

Natural-Aufbereitung bringt Wildheit hervor. Chico kommt daher, als würde sich die Erde an sich selbst erinnern, Kakao verleiht der Tasse Tiefe und Fülle, Monk Fruit sorgt für eine Helligkeit, die es bei Natural-Kaffee eigentlich nicht geben sollte – die es aber gibt. Die Espressoröstung verstärkt das: dunkler, voller, intensiver. So wird Natural-Kaffee unter Druck und Hitze. Ungezähmt und lebendig.

In der Espressotasse zeigt dieser Natural-Kaffee, warum Fermentation wichtig ist. Die Röstung treibt die Fruchtnoten in dunklere Gefilde: Chico wird beinahe rauchig, Kakao entwickelt eine intensive, tiefe Schokoladennote und Monk Fruit eine anhaltende Süße, die sich gegen die Crema durchsetzt. Natural-Aufbereitung + Espressoröstung = Komplexität, die Respekt verlangt. Das ist nicht zart. Das ist kraftvoller Kaffee, der nach Bergen, Fermentation und Menschen schmeckt, die keine Kompromisse eingehen.

Bohnenprofil:

Farm: ASOCANAFI & ASCISP
Region: Planadas, Tolima
Varietäten: Colombia, Castillo, Caturra, Cenicafe, Geisha
Aufbereitung: Natural
Anbauhöhe: 1800 – 2001 Meter über dem Meeresspiegel
Geschmacksnoten: Chico, Kakao & Monk Fruit
Gewicht: 200 g

*Jede Bestellung wird mit Sorgfalt auf Bestellung geröstet. Bitte plane 3 Werktage ein, bis deine Bohnen fertig sind.