COLOMBIA, La Victoria

Der Kaffee von La Victoria stammt aus Pueblo Bello, Cesar, Kolumbien, wo der Produzent Gustavo Andrés Vargas Clavijo die langjährige Kaffeetradition seiner Familie fortführt. Gustavo wuchs in einer Bauernfamilie auf, die sich dem Kaffeeanbau widmete, und verbindet das Wissen mehrerer Generationen mit dem Anspruch, außergewöhnliche Kaffees zu erzeugen, die den Charakter seiner Region zeigen.

Sorgfältig ausgewählte reife Kaffeekirschen werden 24 Stunden lang fermentiert, bevor sie langsam getrocknet und stabilisiert werden, um Süße, Komplexität und Klarheit hervorzuheben. Das Ergebnis ist eine weiche, ausgewogene Tasse mit Noten von Milchschokolade, Papaya, roter Beerenkonfitüre und Muskatnuss, abgerundet durch einen kräftigen, weinartigen Nachgeschmack und eine geringe Säure.

Geschmacksnoten: Milchschokolade, Papaya, rote Beerenkonfitüre, Muskatnuss, weinartiger Nachgeschmack, geringe Säure

Aufbereitung: Natural

Höhenlage der Farm: 1700 m ü. d. M. 

Tassenbewertung: 8