COLOMBIA Peñas Blancas Geisha Natural

Wir liefern Kaffeebohnen, die am 29. Oktober geröstet wurden.

10月29日焙煎のコーヒー豆をお届けします。

【Cupping Comment】  

① Elegante Geschmacksnoten von Bergamotte und weißem Pfirsich.

② Üppige, sirupartige Süße von gelbem Pfirsich und Mangosaft.

③ Eine spritzige, bonbonartige Süße mit erfrischenden Kräuternuancen.

【Origin】 Colombia

【Region】 Acevedo, Huila

【Farm】Peñas Blancas / Jhoan Vergara & Farmers around Acevedo

【Altitude】 1650-1800m

【Variety】Geisha

【Process】 Natural

【Roast Level】  1  leichte Röstung

【Flavor】 Bergamotte, weißer Pfirsich, gelber Pfirsich, Mangosaft, Ramune

【Start date of handling】　2026, 7/7

Wir versenden Kaffeebohnen innerhalb von 7 Tagen nach der Röstung.  

Über die Bohnen, Sticker und Geschmacksillustrationen, die ankommen 

COLOMBIA

Peñas Blancas Geisha

コロンビア・ウィラ県アセヴェド地区。
この地で2代目農園主として活動する Jhoan（ヨハン） が立ち上げたプロセスステーション
“Peñas Blancas” から届いたゲイシャロットです。

アセヴェドはもともと肥沃な土地と気候に恵まれ、良質なコーヒーが育つ地域として知られています。
しかし一方で、精製技術や設備の差によって、本来のポテンシャルを活かしきれていない農園も多く存在します。

そこでヨハンは、地域の農家が持つ優れたチェリーを最大限に引き出すため、
この Peñas Blancas プロセスステーション を設立しました。
地域のコーヒー品質向上と農家の安定収入を目指しながら、世界へ向けて高品質なコーヒーを発信しています。

施設では環境への配慮も重視されており、精製時に発生するミューシレージを含んだ排水は専用の処理設備で浄化されてから河川へ放流されます。
今後は有機栽培やカスカラ製造など、新しい取り組みも進めていく予定だそうです。

施設の入口には、ヨハンの亡き母がよく口にしていたという言葉が掲げられています。

「恐れずに新しいことをやりなさい。そうでないと他の人と違うものは生まれない。」

その言葉の通り、彼は今も革新を恐れず、コーヒーづくりに挑み続けています。

Diese Geisha-Partie stammt von Peñas Blancas, einer Verarbeitungsstation, die der Kaffeeproduzent der zweiten Generation Jhoan in Acevedo, Huila, Kolumbien, gegründet hat.

Acevedo ist für seine fruchtbaren Böden und das ideale Klima für den Anbau hochwertiger Kaffees bekannt.
Unterschiede bei Kenntnissen zur Aufbereitung und der Ausstattung führen jedoch oft dazu, dass viele Farmen das Potenzial ihrer Kaffeekirschen nicht voll ausschöpfen können.

Um dem entgegenzuwirken, gründete Jhoan die Verarbeitungsstation Peñas Blancas – einen Ort, an dem die hervorragenden Kaffeekirschen lokaler Bauern mit größerer Präzision aufbereitet werden können.
Ziel ist es nicht nur, die Kaffeequalität der Region zu steigern, sondern auch den Bauern ein stabileres Einkommen zu ermöglichen und herausragende kolumbianische Kaffees in die Welt zu tragen.

Auch der Umweltschutz ist Teil des Projekts.
Das bei der Aufbereitung anfallende Abwasser wird vor der Ableitung durch ein spezielles Filtersystem gereinigt, um die Umweltbelastung zu verringern.
Die Station prüft außerdem künftige Vorhaben wie ökologischen Anbau und die Herstellung von Cascara.

Am Eingang der Anlage hängt ein Satz, den Jhoans verstorbene Mutter oft sagte:

„Hab keine Angst, etwas Neues auszuprobieren. Sonst entsteht niemals etwas, das anders ist.“

Von diesen Worten inspiriert, setzt Jhoan sich weiterhin für Innovationen in der Kaffeeaufbereitung ein.