COLOMBIA Peñas Blancas Geisha Natural

Entregaremos granos de café tostados el 29 de octubre.

10月29日焙煎のコーヒー豆をお届けします。

① Elegantes notas de bergamota y melocotón blanco.

② Dulzor intenso y almibarado de melocotón amarillo y zumo de mango.

③ Un dulzor chispeante, como de caramelo, con matices herbales refrescantes.

【Origen】 Colombia

【Región】 Acevedo, Huila

【Finca】Peñas Blancas / Jhoan Vergara y agricultores de Acevedo

【Altitud】 1650-1800 m

【Variedad】Geisha

【Proceso】 Natural

【Tueste】 1  tueste claro

【Sabor】 bergamota, melocotón blanco, melocotón amarillo, zumo de mango, Ramune

【Fecha de inicio de venta】　7/7/2026

Sobre los granos, las pegatinas y las ilustraciones de sabor que recibirás 

COLOMBIA

Peñas Blancas Geisha

コロンビア・ウィラ県アセヴェド地区。
この地で2代目農園主として活動する Jhoan（ヨハン） が立ち上げたプロセスステーション
“Peñas Blancas” から届いたゲイシャロットです。

アセヴェドはもともと肥沃な土地と気候に恵まれ、良質なコーヒーが育つ地域として知られています。
しかし一方で、精製技術や設備の差によって、本来のポテンシャルを活かしきれていない農園も多く存在します。

そこでヨハンは、地域の農家が持つ優れたチェリーを最大限に引き出すため、
この Peñas Blancas プロセスステーション を設立しました。
地域のコーヒー品質向上と農家の安定収入を目指しながら、世界へ向けて高品質なコーヒーを発信しています。

施設では環境への配慮も重視されており、精製時に発生するミューシレージを含んだ排水は専用の処理設備で浄化されてから河川へ放流されます。
今後は有機栽培やカスカラ製造など、新しい取り組みも進めていく予定だそうです。

施設の入口には、ヨハンの亡き母がよく口にしていたという言葉が掲げられています。

「恐れずに新しいことをやりなさい。そうでないと他の人と違うものは生まれない。」

その言葉の通り、彼は今も革新を恐れず、コーヒーづくりに挑み続けています。

Este lote de Geisha procede de Peñas Blancas, una estación de procesamiento fundada por Jhoan, productor de segunda generación, en Acevedo, Huila, Colombia.

Acevedo es conocida por sus tierras fértiles y su clima ideal para producir café de alta calidad.
Sin embargo, las diferencias en conocimientos y equipos de procesamiento hacen que muchas fincas no puedan aprovechar todo el potencial de sus cerezas.

Para remediarlo, Jhoan fundó la estación de procesamiento Peñas Blancas, donde las excepcionales cerezas de los agricultores locales pueden procesarse con mayor precisión.
El objetivo no es solo elevar la calidad del café de la región, sino también proporcionar a los agricultores ingresos más estables y dar a conocer al mundo excelentes cafés colombianos.

La responsabilidad medioambiental también forma parte del proyecto.
Las aguas residuales generadas durante el procesamiento se tratan mediante un sistema de filtración específico antes de verterse, lo que reduce el impacto ambiental.
La estación también está estudiando futuras iniciativas, como el cultivo orgánico y la producción de cascara.

A la entrada de las instalaciones cuelga una frase que la difunta madre de Jhoan solía repetir:

«No tengas miedo de probar algo nuevo. De lo contrario, nunca se creará nada diferente».

Inspirado por esas palabras, Jhoan sigue apostando por la innovación en el procesamiento del café.