COLOMBIA Peñas Blancas Geisha Natural

We leveren koffiebonen die op 29 oktober zijn gebrand.

10月29日焙煎のコーヒー豆をお届けします。

【Cuppingnotities】  

① Elegante smaken van bergamot en witte perzik.

② Rijke, siroopachtige zoetheid van gele perzik en mangosap.

③ Een sprankelende snoepachtige zoetheid met verfrissende kruidige nuances.

【Herkomst】 Colombia

【Regio】 Acevedo, Huila

【Farm】Peñas Blancas / Jhoan Vergara & boeren uit de omgeving van Acevedo

【Hoogte】 1650-1800 m

【Variëteit】Geisha

【Verwerking】 Natural

【Brandingsniveau】  1  licht gebrand

【Smaak】 bergamot, witte perzik, gele perzik, mangosap, ramune

【Startdatum verkoop】　2026, 7/7

Over de bonen, stickers en smaakillustraties die je ontvangt 

COLOMBIA

Peñas Blancas Geisha

Dit Geisha-lot komt van Peñas Blancas, een verwerkingsstation dat is opgericht door de tweede generatie koffieproducent Jhoan in Acevedo, Huila, Colombia.

Acevedo staat bekend om de vruchtbare grond en het ideale klimaat voor de productie van koffie van hoge kwaliteit.
Toch zijn veel farms door verschillen in kennis van verwerking en apparatuur niet in staat het volledige potentieel van hun koffiebessen te benutten.

Om daar verandering in te brengen, richtte Jhoan het verwerkingsstation Peñas Blancas op. Hier kunnen de uitzonderlijke koffiebessen van lokale boeren met meer precisie worden verwerkt.
Het doel is niet alleen de kwaliteit van koffie uit de regio te verhogen, maar boeren ook een stabieler inkomen te bieden en tegelijk uitzonderlijke Colombiaanse koffie met de wereld te delen.

Ook verantwoordelijkheid voor het milieu maakt deel uit van het project.
Afvalwater dat tijdens de verwerking ontstaat, wordt in een speciaal filtersysteem gezuiverd voordat het wordt geloosd, om de impact op het milieu te beperken.
Het station onderzoekt ook toekomstige initiatieven, zoals biologische teelt en de productie van cascara.

Bij de ingang van de faciliteit hangt een uitspraak die Jhoans overleden moeder vaak deed:

“Wees niet bang om iets nieuws te proberen. Anders wordt er nooit iets anders gecreëerd.”

Geïnspireerd door die woorden blijft Jhoan vernieuwen in de verwerking van koffie.