Colombia Gesha

Locatie: Tolima

Hoogte: 1.450 m boven zeeniveau

Variëteiten: Gesha

Verwerking: Natural

Smaaknoten van theeroos, mandarijn en chocolade. 

 Deze micro-lot ligt verscholen op het hoogste deel van het landgoed en werd in 2016 aangeplant met meer dan 12.000 planten. Het is een werk van liefde geweest om de koffie tot in de puntjes te cultiveren. Dompel je onder in de wereld van Gesha met een uniek koffieproces. Dankzij het selectieproces wordt meer dan 95% van de koffiebessen geplukt wanneer ze perfect rijp zijn. Daarna volgt een kenmerkende fermentatie met Carbonic Maceration, die 52 uur duurt en de bonen als het ware een spadag bezorgt. Vervolgens worden de bonen zorgvuldig gedroogd in de warme zon, langzaam en bedachtzaam, om de geweldige smaken naar voren te halen. Deze zorgvuldig samengestelde reis vangt de essentie van Gesha-koffie en maakt er een werkelijk unieke ervaring van.

El Eden van Finca El Vergel ligt in het prachtige departement Tolima, verspreid over de bergen van Colombia. Colombia kent 11 verschillende hoogtezones, elk met een uniek smaakpalet dat nergens anders ter wereld zijn gelijke kent.

Deze boerderij ligt op El Vergel, ofwel Black Mountain, een inactieve vulkaan die een van de meest voedselrijke bodems voor de teelt heeft gevormd.

Elke groene koffieboon is single-origin, met de hand geplukt en zorgvuldig gecontroleerd door een van onze ervaren plukkers.