Colombia Gesha

Locație: Tolima

Altitudine: 1.450 m

Varietăți: Gesha

Procesare: Naturală

Note de trandafir de ceai, mandarină și ciocolată. 

 Așezată în cele mai înalte zone ale plantației și plantată în 2016 cu peste 12.000 de plante, cultivarea acestui lot micro până la perfecțiune a fost o muncă făcută cu drag. Pătrunde în lumea cafelei Gesha printr-un proces unic de prelucrare. Procesul de selecție asigură că peste 95% dintre cireșele de cafea sunt culese la maturitatea optimă. Astfel, are loc o fermentare distinctivă prin macerare carbonică, care durează 52 de ore, ca o zi la spa pentru boabe. Apoi, boabele sunt uscate cu grijă la soarele cald, lent și metodic, pentru a scoate la iveală aromele extraordinare. Această călătorie atent orchestrată surprinde esența cafelei Gesha și oferă o experiență cu adevărat unică.

El Eden de la Finca El Vergel se află în frumosul departament Tolima, întins de-a lungul munților din Columbia. Columbia are 11 altitudini diferite, fiecare cu un profil de gust unic, fără egal în altă parte a lumii.

Această fermă se află pe El Vergel, sau Muntele Negru, un vulcan inactiv care a creat un sol extrem de bogat în nutrienți, ideal pentru cultivare.

Fiecare bob de cafea verde este de origine unică, cules manual și inspectat cu grijă de unul dintre culegătorii noștri cu multă experiență.