Colombia Gesha

Ubicación: Tolima

Altitud: 1.450 m s. n. m.

Variedades: Gesha

Proceso: Natural

Notas de rosa de té, mandarina y chocolate. 

 Enclavado en las zonas más altas de la finca y plantado en 2016 con más de 12.000 plantas, cultivar este microlote a la perfección ha sido una labor hecha con mucho cariño. Sumérgete en el mundo del Gesha con un proceso de café único. El proceso de selección garantiza que más del 95 % de las cerezas se recojan en su punto óptimo de maduración. Esto da lugar a una fermentación distintiva por maceración carbónica que dura 52 horas, como un día de spa para los granos. Después, los granos se secan meticulosamente bajo el cálido sol, con un método lento y cuidadoso que permite realzar sus increíbles sabores. Este recorrido cuidadosamente diseñado captura la esencia del café Gesha y lo convierte en una experiencia verdaderamente única.

El Eden, de Finca El Vergel, se encuentra en el hermoso departamento de Tolima, entre las montañas de Colombia. Colombia cuenta con 11 altitudes diferentes, cada una con un perfil de sabor único, sin parangón en ningún otro lugar del mundo.

Esta finca se encuentra en El Vergel, o Montaña Negra, un volcán inactivo que ha creado uno de los suelos más ricos en nutrientes para el cultivo.

Cada grano de café verde es de origen único, se recolecta a mano y lo inspecciona cuidadosamente uno de nuestros recolectores con amplia experiencia.