Colombia Gesha

Lokalizacja: Tolima

Wysokość upraw: 1450 m n.p.m.

Odmiany: Gesha

Obróbka: Natural

Nuty róży herbacianej, mandarynki i czekolady.

Ta mikrodziałka, położona w najwyższej części posiadłości i obsadzona w 2016 roku ponad 12 000 krzewów, wymagała wiele pracy i serca, by doprowadzić ją do perfekcji. Zanurz się w świecie Gesha dzięki wyjątkowej obróbce kawy. Staranna selekcja sprawia, że ponad 95% wiśni kawowca zbiera się w szczytowym momencie dojrzałości. Następnie kawa przechodzi charakterystyczną fermentację węglanową, trwającą 52 godziny — niczym dzień w spa dla ziaren. Później ziarna są starannie suszone w ciepłym słońcu, powoli i metodycznie, by wydobyć ich niezwykłe smaki. Ten starannie zaplanowany proces oddaje istotę kawy Gesha i sprawia, że jest to naprawdę niepowtarzalne doświadczenie.

El Eden na farmie Finca El Vergel położona jest w malowniczym departamencie Tolima, wśród kolumbijskich gór. Kolumbia ma 11 różnych stref wysokościowych, z których każda oferuje unikalny profil smakowy, niespotykany nigdzie indziej na świecie.

Farma znajduje się na El Vergel, czyli Czarnej Górze — wygasłym wulkanie, który utworzył jedne z najbardziej żyznych gleb pod uprawę.

Każde zielone ziarno kawy pochodzi z jednej farmy, jest zbierane ręcznie i starannie sprawdzane przez jednego z naszych doświadczonych zbieraczy.