Colombia - Nariño Washed

Herkunft: Colombia 

Region: Nariño

Nariño liegt im Süden Kolumbiens nahe der ecuadorianischen Grenze und erstreckt sich über einige der höchstgelegenen Kaffeeanbaugebiete des Landes. Die Farmen befinden sich üblicherweise auf 1750–2100 Metern über dem Meeresspiegel. In diesen Höhenlagen reifen Kaffeekirschen langsamer, was zu dichteren Bohnen und einer stärker ausgeprägten Süße führen kann.

Beim Kaffee bedeutet Höhe oft Klarheit. In Nariño bedeutet sie auch Schwierigkeiten.

Steile Hänge, begrenzter Zugang über Straßen und weit verstreute Farmen machen eine großflächige Infrastruktur unpraktikabel. Stattdessen gibt es ein Netzwerk kleiner Produzenten, die in anspruchsvollem Gelände arbeiten, wo die Mechanisierung begrenzt ist und es auf Sorgfalt ankommt.

Die Höhenlage Nariños sorgt für starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Das Wetter kann sich schnell ändern, und die Bedingungen unterscheiden sich in nahegelegenen Tälern und an den Hängen deutlich.

Dennoch können warme Luftströmungen, die aus tieferen Lagen aufsteigen, die Farmen vor Frost schützen – ein entscheidender Vorteil in einer solchen Höhe.

Diese Kombination aus extremer Höhenlage und unterschiedlichen Mikroklimata schafft Anbaubedingungen, die anderswo nur schwer nachzuahmen sind.

Geschmacksnoten: Grapefruit, Birne, grüner Tee

Wir empfehlen diesen Kaffee für Filterkaffee und Espresso.