Colombia Las Brisas Gesha

Dieser Kaffee stammt vom jungen Produzenten John Wilmer, der auf der Finca Las Brisas im Hochgebirge von Huila das Vermächtnis seiner Familie fortführt. John arbeitet inzwischen gemeinsam mit seinem Vater daran, hochwertige Kaffees anzubauen, und verbindet traditionelle Methoden mit modernen Fermentationstechniken. Zu seiner Arbeit gehören Experimente mit exotischen Varietäten wie Java, Ombligón, Aji und Pink Bourbon sowie mit diesem Kaffee, Gesha.

Dieser gewaschene Gesha durchläuft vor der langsamen Trocknung über 25 Tage eine sorgfältig kontrollierte doppelte Fermentation von 75 Stunden.

Unsere Verkostungsnotizen für diesen zweiten Kaffee stammen von unserer Q Graderin Monika. Sie findet immer mindestens 7 oder 8 Aromen, Geschmacksnoten und mehr und wählt dann die drei aus, die sie am ausgeprägtesten findet, um sie auf unsere Beutel zu schreiben. Für diesen Kaffee hat sie Vanille, Tangerine und Honig ausgewählt.