Colombia Las Brisas Gesha
Colombia
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29,75 €
≈ 119,00 € / kg
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Descripción
Este café procede del joven productor John Wilmer, que continúa el legado familiar en Finca Las Brisas, en las altas montañas de Huila. John trabaja ahora junto a su padre para cultivar cafés de alta calidad, combinando prácticas tradicionales con técnicas modernas de fermentación. Su trabajo incluye experimentar con variedades exóticas como Java, Ombligón, Aji y Pink Bourbon, además de este café, Gesha.
Este Gesha lavado pasa por una doble fermentación cuidadosamente controlada de 75 horas antes de secarse lentamente durante 25 días.
Las notas de cata de este segundo café son obra de nuestra Q Grader, Monika. Siempre encuentra al menos 7 u 8 aromas, sabores y otros matices, y después selecciona los tres más pronunciados para incluirlos en nuestras bolsas. Para este café eligió vainilla, mandarina y miel.
Reseñas
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